#ПроПрикус у детей и взрослых. Нана Гезалова
Читать онлайн книгу.
любят, нашему организму необходимы именно сложные углеводы. Они, в отличие от простых, долго расщепляются, оставляют человека сытым и не приводят к лишнему весу. Сложные углеводы содержатся в крупах, а также в изделиях из твердых и необработанных сортов муки. Они почти не создают во рту благоприятной среды для бактерий, и от них реже бывает кариес. И именно таким углеводам следует отдавать предпочтение, хоть они и не совсем «сладкие».
Самые опасные для зубов сладости – это сосательные конфеты. Мало того, что они сладкие (а значит, вредные!), так они еще и долгоиграющие, и их пагубное воздействие на зубы может длиться достаточно долго, пока ребенок жует, сосет и кусает такую конфетку.
«А как же фрукты? – спросите вы. – Они ведь тоже сладкие!» Совершенно верно, и именно поэтому даже к фруктам следует относиться осторожно, хотя в них много полезных микроэлементов и витаминов. Чтобы не нарушить баланс между вредом и пользой, лучше всего давать детям фрукты в основной прием пищи, а не в виде перекуса.
Кстати, сами перекусы тоже желательно свести к минимуму. Дело в том, что каждый раз, когда человек ест, у него в рту повышается кислотность, а кислая среда – это идеальные условия для размножения бактерий, вызывающих кариес и другие болезни зубов. Соблюдайте четкий режим дня. Если каждый день предлагать ребенку поесть в одно и то же время, у него выработается условный рефлекс, и к моменту приема пищи начнет выделяться слюна. Она регулирует кислотно-щелочной баланс во рту, и бактерии не могут размножаться.
А еще слюна положительно влияет на здоровье самих зубов. Дело в том, что зубная эмаль – это проницаемая структура. В ней постоянно происходят два процесса: деминерализация (убыль минералов) и реминерализация (восстановление необходимого количества минералов). И в последнем помогает именно слюна. В здоровом организме она содержит необходимые минералы, которые так нужны зубам. Благодаря слюне они попадают на эмаль, делая ее более здоровой и твердой. А еще слюна помогает смыть с зубов остатки пищи. Да, скорее всего, это не заменит полноценную чистку зубов, которая рекомендуется после каждого приема пищи, но так зубы останутся крепкими как можно дольше.
Кстати, активную выработку слюны поможет вызвать горькая еда. Вкус горечи, кстати, еще и вызывает чувство насыщения, а следовательно, избавляет от голода. Именно поэтому многие диетологи советуют завершать обед или ужин горькими продуктами, и я абсолютно согласна с этим лайфхаком.
Очень важно питаться сбалансированно: следить, чтобы в пище было достаточно белков, жиров и углеводов. Для здоровья зубов ребенку полезны молочные продукты (если, конечно, нет противопоказаний). Также не нужно забывать о витаминах и минералах, которые нужны каждому организму, а растущему – особенно. Но о них речь пойдет чуть ниже.
Глава 4. Что такое нутриенты и для чего они зубам?
Слово «нутриенты» дословно переводится с английского как «питательные вещества». Это различные витамины и минералы,