Ловушка для голода: агар-агар. Елена Стоянова
Читать онлайн книгу.
не превышать! Купирующий голод эффект от этого не повышается, цена же вопроса – расстройство пищеварения). Обязательно принимать жидкость с агар-агаром в горячем виде, именно в таком виде он способствует снижению аппетита, повышает сытность еды и пролонгирует ощущение сытости.
Это действие основано на том, что:
• Горячая жидкость сохраняется в желудке не менее часа.
• Объем этой жидкости именно таков, при котором желудок заполняется до уровня расположения первых рецепторов, сигнализирующих в мозг о насыщении.
• Агар-агар, желируясь в желудке в процессе остывания, обволакивает стенки желудка и снижает выработку «аппетитного сока» (впомним павловских собак из школьного курса биологии).
• Агар-агар как один из наиболее качественных и обладающих высокой желирующей способностью видов растворимой клетчатки снижает гликемический и инсулинемический индексы потребляемых вслед за ним и вместе с ним углеводосодержащих продуктов, а также уменьшает усвояемость жиров.
Таким образом, через 10–20 минут после приема агар-агара человеку требуется меньше еды для насыщения и пищевого удовлетворения, а период ощущения сытости после такой трапезы также оказывается более продолжительным.
Скоро, очень скоро я расскажу, как готовить горячие напитки и блюда с агар-агаром. Более того, я дам также отдельной главой рецепты холодных диетических лакомств с агар-агаром. Обещаю подробно, аккуратно и откровенно описать все, и я выполню свое слово. Но прежде считаю абсолютно необходимым достичь с моим читателем важнейших договоренностей, которые предохранят его от возможных ошибок и одновременно повысят эффективность применения агар-агара.
Договоренность первая
Агар-агар обладает столь мощным купирующим голод действием, что люди, принимающие его, зачастую впадают в соблазн после приема агар-агара недоедать, лишая себя даже жизненного минимума питательных веществ. К добру это не приводит, результатов не повышает, а, наоборот, подрывает их и приводит… к набору веса! Очень скоро, и гораздо скорее, чем можно предположить, человека настигает неконтролируемый, буквально волчий голод, от которого не спасает никакой агар-агар: голосом голодной (с пониженным уровнем глюкозы) крови организм требует своего, того, что причитается ему по полнейшему и неотъемлемому праву. Все «прелести», сопутствующие этому состоянию (его научное название гипогликемия), также не заставляют себя долго ждать: головокружение, слабость, падение давления, раздражительность, притупление внимания… Нет нужды добавлять, что для человека, страдающего диабетом, гипогликемия вообще представляет опасность для жизни. Да, агар-агар помогает не переедать, но питание при приеме агар-агара обязано быть достаточным, полноценным и сбалансированным!
Договорились питаться умеренно, но достаточно, полноценно и сбалансированно?
Договорились.
Продолжаем.
Договоренность