Isst du auch so gerne Nudeln? - Rezepte zu Pasta-Gerichten. Heike Rau
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über die Cannelloni geben und alles mit dem Mozzarella überstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35 - 40 Minuten garen, dann auf Tellern anrichten und servieren.
2. Gemüsepfanne mit Wok-Nudeln
Nudelsorte:
150 g Wok-Nudeln
Für die Gemüsepfanne:
1 mittelgroße Möhre
1 rote Paprikaschote
1 Stange Lauch
150 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Kokosfett
¼ l Gemüsebrühe
1 Prise Chilipulver
½ TL gemahlene Koriandersamen
Salz und gemahlenen Pfeffer
Das Gemüse waschen, die Möhre mit dem Sparschäler schälen und in feine Streifen schneiden. Die Paprika halbieren, von den Kernen befreien und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Vom Lauch die Enden wegschneiden, welke Teile entfernen. Lauch der Länge nach aufschneiden und gründlich waschen, auch zwischen den Lagen. Dann in feine Ringe schneiden.
Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen und würfeln.
Das Kokosfett in Pfanne oder Wok geben. Das Fleisch darin in 5 Minuten anbraten. Das Gemüse dazugeben und ebenfalls leicht andünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen, die Wok-Nudeln zugeben und mitkochen lassen bis Gemüsebrühe fast vollständig aufgenommen ist. Chilipulver und Koriander zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Wenn Sie die Schärfe des Chilipulvers nicht mögen, lassen Sie diesen einfach weg.
3. Milchnudeln mit Rosinen und Zimt
Nudelsorte:
200 g Risoni (reisförmige Nudeln)
Weitere Zutaten:
400 ml Milch
2 TL Zucker
¼ TL Zimt
2 EL Rosinen
Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Wasser ohne Salz kochen und abgießen.
Die Milch im beschichteten Topf erhitzen, die Nudeln, Zimt und Zucker einrühren. Gut aufpassen, denn sobald die Milch zu kochen beginnt, muss der Topf vom Herd genommen werden, damit nichts überkocht. Topfdeckel aufsetzen und alles 5 Minuten durchziehen lassen.
Die Milchnudeln auf die Teller geben und mit den Rosinen garnieren.
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