Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни. Вячеслав Отставнов
Читать онлайн книгу.
бульон, Вы укрепляете свой иммунитет,
В нем есть полезные металлы и витамины группы В,
Хотите убедиться, не поленитесь и загляните в интернет,
Употребляйте это блюдо утром, вечером и не забудьте про обед!
А субчик из куриного бульона, ведь это просто вкуснота,
В моём меню такое блюдо есть всегда,
Готовится не сложно, и очень быстро – красота,
И всё же приложить усилие надо, не выловить ведь рыбку без труда!
Продукты:
Мясо цыплёнка 600 г;
Лук репчатый 150 г;
Морковь 100 г;
Вермишель (лапша) 120 г;
Зелень (сельдерей, петрушка, укроп) по вкусу;
Соль по вкусу.
Время приготовления 1 час (с учётом подготовки продуктов).
Пищевая ценность блюда 39 калории на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
Суп варить в отфильтрованной воде. Молодого цыплёночка поместить в кастрюлю и залить водой.
После закипания варить до появления пенки. Пенку снять и варить ещё 10—15 минут, а затем слить этот бульон для выброса. Все вредные включения выварились из тушки цыплёнка и теперь в кастрюлю надо залить новую воду.
Затем выложить в кастрюлю вместе с цыплёнком морковку и головку репчатого лука и начать варить. После того, когда лук сварился, удалить его из бульона на выброс. Морковь после её готовности нарезать и возвратить в бульон.
Можно добавить в бульон мелко нарезанный сельдерей, это усилит аромат и вкус бульона и дополнит перечень полезных витаминов.
Прозрачность бульона достигается при варке на медленном огне.
На параллельной конфорке варить отдельно вермишель или лапшу. Варить в подсоленной по вкусу воде. Варить отдельно, чтобы не нарушить прозрачность бульона. Из бульона вынуть сваренную тушку цыплёнка и поломать на небольшие кусочки.
Бульон разлить по тарелкам, добавить вермишель (лапшу), кусочки курочки и можно щепотку свежей зелени.
Суп готов.
Приятного аппетита!
Р. S. В лечебных целях употребляйте бульон в чистом виде.
Борщ из моего детства
.Вы любите вчерашний борщ,
Конечно, очень я люблю,
О! Это правда, Вы не шутите?
Не верите? Я это трижды повторю!
Сегодня предложу Вам свежий борщ,
Не все ж любители вчерашнего борща,
Не помешает мне готовить даже дождь,
Давайте поготовим сообща!
Когда ж супец такой сготовим,
Все дружно сядем мы за стол,
И будет блюдо образцовым,
Друзей, надеюсь новых, я обрёл!
Продукты:
На 2,5 литра мясного бульона:
450 – 500 г отваренного (до полуготовности) мяса (свинина или говядина)
Капуста мелко нашинкованная 200 г
Свекла сырая натёртая на крупной тёрке – 2 шт. среднего размера
Морковь –