ИСТОРИИ И ЖИЗНЬ

      Неспешный кофе

      Рига. Маленькое кафе в торговом центре. За соседним столиком расположилась женщина элегантного возраста со спутником. Мужчина к нам спиной, а женщина – лицом. Встретились глазами. Она невероятно мило и очень приветливо заулыбалась.

      – Мы знакомы? – спрашиваю.

      – Нет, – отвечает, улыбаясь ещё шире.

      – Вы так счастливо улыбаетесь, – говорю я, – будто мы знаем друг друга.

      – Так и правда же – вот оно, счастье. Сидим спокойно. Не спешим. Кофе отличный пьём. Пирожные вкуснейшие. Что ещё надо для маленького счастья?

      – Ой, а мы тоже точно так же счастливы! – хохочем мы в ответ от нашего столика.

      Этакая мимолётность. А долгое послевкусие потом осталось…

      Так и запомним: один из рецептов счастья – неспешный кофе и десерт.

      Кофе и сигаретка

      Франция. Юг. Села днём в маленькой районной кондитерской за уличным столиком с кофе и круассаном.

      Напротив – сухонькая старушка лет девяноста. На её столике чашка уже выпитого кофе и тарелочка с крошками от выпечки. Рядом со стулом – большая магазинная сумка на колёсиках.

      Садясь за свой столик, я поздоровалась. Мадам посмотрела мне в лицо расфокусированным взглядом вне времен, будто не осознавала реальности, а была в своём мире.

      Я неспешно пила кофе и размышляла, что у сильно пожилых людей разряда долгожитель, бывает такой отсутствующий взгляд – они уже не тут, а плавают в прожитом или предвидят то, что уже за чертой перехода в иные измерения.

      Но-таки мадам, молодец, думалось мне, не киснет дома, а сидит вот в уличном кафе! А ещё и после похода в магазин.

      Я выпила свой кофе, понаблюдала с интересом жизнь вокруг, сходила ещё раз внутрь кафе, выхожу… А мадам чрезвычайно куртуазно и чувственно закуривает сигаретку и из облачка душистого дыма смотрит ясно и пристально мне в глаза, улыбается и… подмигивает!

      О, неееет, опешила я, тут мыслями о черте впереди и нездешних измерениях и не маячит. Есть ещё порох и задор! Такая мадам ещё и замуж сходит, если что! Беру пример. Хотя и не курю.

      Начало кофейного дня

      Когда не знаешь, с чего начать – начни с кофе.

      А с чего начинается день у самого кофе?

      В любимом литовском городке Друскининкай в кафе CITY он начинается с ритуала: хозяйка проверяет официальные утренние показания погоды в разделе давления и влажности. В зависимости от данных, корректирует смесь сортов кофейных зёрен на предстоящий рабочий день.

      Вы представляете такие тонкости?

      Оказывается, разные кофейные бобы дышат по-разному. И влажность воздуха сильно на них влияет. Это как надо уважать свое дело, чтобы настолько неравнодушно учитывать микроскопические нюансы, влияющие на конечный результат! Некоторым всё-равно из какой чашки пить и что есть вприкуску, а тут – ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА и его воздействие на то, что пьёт клиент! Это настоящая любовь к кофе, правда?

      Спасибо приятелям Гале и Мише,