Мама тоже человек: 200+ лайфхаков для мамочек в декрете. Как освободить до 4-х часов в день на свои дела, не откладывая жизнь на потом. Елена Уз
Читать онлайн книгу.
«загнанной лошадью»!
4. Лайфхаки по заморозке
Я выделила лайфхаки по заморозке отдельным разделом, потому как их много и они помогают экономить уйму времени!
Последние 7 лет я не мыслю своей жизни без «морозилки» и пользуюсь ей каждый день. Это один из самых нужных приборов в моём доме. Я замораживаю всё – от мелко нарезанной зелени до готовых блюд. У меня стоит бытовой морозильный ларь на 120 литров. Для семьи из 3–5 человек этого более чем достаточно.
Итак, что можно замораживать и каким образом, дабы не навредить качеству продуктов и здоровью:
• Овощная нарезка. Зелень, грибы, морковь, перец, лук
• Фрукты. Всё, что не съедаться или, скорее всего, испортиться
• Готовая зажарка. Лук+морковь+томат-паста+перец+сельдерей
• Тушёное мясо/фарш
• Варёная курица/рыба
• Детское питание
• Печёные овощи. Морковь, свёкла, баклажан, красный перец, лук
• Очищенный чеснок. Очень удобно и практично
• Готовая выпечка. Кексы, торты, маффины, печенье, круассаны
• Хлебобулочные изделия. Хлеб, лаваш, лепёшки, булочки, пироги
• Варёные бобовые или любые крупы
• Готовые блюда. Плов, запеканка, ризотто, рагу, супы, второе
У многих женщин существует предубеждение, что пища обязательно должна быть только свежеприготовленной, и что после приготовления через несколько часов она теряет «жизненную силу» и превращается чуть ли не в яд. До технического прогресса такое положение вещей было действительно актуальным, особенно в странах с жарким климатом. Это связано с тем, что еда, хранящаяся при положительных температурах – отличная среда для размножения бактерий и является потенциально опасным источником различных кишечных инфекций. Поэтому издревле, так как не было холодильников, люди не хранили готовые блюда, а съедали все сразу. А для долгого хранения продуктов использовали различные способы ферментации и консервирования.
Но теперь, когда мы имеем возможность сохранять еду в холоде круглогодично и наука предоставляет нам данные о безопасности употребления замороженных или охлаждённых продуктов в пищу, мы можем совершенно спокойно пользоваться благами цивилизации без риска для здоровья. И просто грех не делать этого, а пытаться усложнять себе жизнь.
Некоторые продукты глубокой заморозки даже безопаснее и полезнее охлаждённых. Например, рыба, которую замораживают сразу после улова и чистки в течение нескольких часов, или свежезамороженные фрукты и овощи, которые могут быть куда полезнее, чем консервированные или свежие, но обработанные специальными химикатами для более долгого хранения.
Сохранять баланс нам, как всегда, поможет здравый смысл. Если вы сомневаетесь в безопасности какого-то замороженного продукта или с подозрением относитесь к определённому производителю, то лучше не употреблять такую продукцию в пищу, здоровье превыше всего.
Ниже приведены советы, как морозильная камера, может помочь организовать питание в доме таким образом, чтобы на это удовольствие уходило ещё меньше времени и