Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья. Кацудзо Ниши
Читать онлайн книгу.
и как это нужно, чтобы насытиться, а только о том, что вы делаете это ради собственного удовольствия. Когда мы стараемся получать удовольствие от еды, мы автоматически начинаем есть правильно – должным образом пережевывать ее, медленно, долго, не спеша. Помните: полезно лишь то, что делается с удовольствием. Все остальное вредно.
Почаще думайте о том, чем можно порадовать себя. Но опасайтесь ложных радостей. Иногда человек думает, что, объедаясь, он таким образом себя радует. Но это самообман. Ведь после такой «радости» обычно становится совсем не радостно, а, напротив, очень плохо и телу, и душе. Помните: истинная радость – эта та радость, которая и проходя оставляет о себе приятное воспоминание и доброе самочувствие. Придерживайтесь таких радостей и выбирайте для себя только те удовольствия, которые не оборачиваются потом плохой стороной – муками душевными и телесными. Если для вас переход на питание сырыми продуктами будет мучителен, если вы будете страдать без пищи, приготовленной с помощью огня, то сыроедение не принесет вам ни здоровья, ни молодости. Необходимо настроить свой организм на сыроедение, проникнуться тем, что это важно для вас, почувствовать, что питание сырыми продуктами доставляет радость душе и легкость телу, что сыроедение – это не изнуряющее голодание, а удовольствие, приносящее вам благо.
Сыроедение
Все животные на нашей планете питаются сырой пищей, ею питались и древние люди, поэтому наши желудки вполне приспособлены к перевариванию и утилизации сырой пищи. Многие сторонники сыроедения утверждают, что такое питание позволяет усваивать питательные вещества в первозданном виде, так как под воздействием термической обработки их усвояемость затрудняется. В Японии изначально сыроедение было отчасти вынужденным, так как достать топливо японцам всегда было трудно. К тому же сыроедение является естественным для человека, поскольку весь желудочно-кишечный канал от зубов до конца прямой кишки анатомически и физиологически устроен для переваривания плодов, как у всех травоядных животных. Изначально природа предназначила человеку самую изысканную пищу – фрукты и плоды растений.
В Японии использовать сыроедение наиболее просто, так как вся наша традиционная кухня направлена на максимальное использование продуктов, не прошедших термической обработки. Все знают, что основу нашей кухни составляют растительные продукты, овощи, рис, рыба, морепродукты. Мясо употребляется, но не является при этом основой питания. Большое значение придается блюдам из бобовых, из сои. Большинство японских национальных блюд подается с острыми приправами, которые готовятся из свежих редьки, редиса и зелени. Пользуются популярностью соленые и квашеные овощи. Большое внимание в нашей стране уделяется вкусу пищи. Наибольшим вкусом обладают свежие, сырые продукты.
В сырой пище нет ни мочевой кислоты, ни трупных ядов, как в мясе, ни продуктов