---

Скачать книгу

---

чувствительность к холоду;

      • одышка при небольшой физической нагрузке;

      • повышенная раздражительность;

      • потеря внимания;

      • выпадение волос – незначительное или чрезмерное, аналогичное генетическому облысению по мужскому и женскому типу. [34]

      Признаки избытка железа

      Отравление железом из пищевых источников встречается редко, а симптомы его избытка проявляются у 1 из 4 людей:

      • высокий уровень сахара в крови;

      • слабость;

      • боль в животе;

      • гиперпигментация или бронзовый цвет кожи;

      • потеря полового влечения;

      • уменьшение размеров яичек у мужчин;

      • уменьшение или отсутствие менструации у женщин. [35]

      К проблеме может привести частый прием добавок – более 20 мг вещества за один раз. [36]

      Взаимодействие железа с препаратами

      Некоторые лекарства могут истощать запасы минерала, уменьшать его всасывание:

      • хинолоны – семейство антибиотиков, в котором состоит ципрофлоксацин и левофлоксацин;

      • тетрациклин;

      • ингибиторы протонной помпы для лечения желудочного рефлюкса – ранитидин, омепразол, нольпаза и др.; [37]

      • ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (АПФ) при высоком кровяном давлении;

      • секвестранты желчных кислот для снижения холестерина – колестипол, холестирамин.

      Добавки железа в свою очередь снижают биодоступность леводопа, который назначают для лечения синдрома беспокойных ног, болезни Паркинсона. Они также ухудшают усвоение левотироксина – препарата для лечения плохо функционирующей щитовидной железы. [38]

      Комментарий эксперта

      Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

      Желательно получать суточную норму железа из полезной пищи, а не из добавок. У здоровой диеты нет риска передозировки, и она наполняет организм другими питательными веществами. Также желательно не пить чай после еды, готовить пищу в чугунной посуде, есть одновременно продукты с большим содержанием железа и витамина С. Если изменения в рационе не улучшают показатели, тогда стоит поговорить с врачом, диетологом или нутрициологом о приеме добавок.

      Подводя итог, можно сказать, что дефицит железа – одна из наиболее распространенных проблем с питанием в мире. Его усвоение зависит от того, сколько вещества накапливает организм. Это веский повод следить за уровнем ферритина и стремится предупреждать проблему, а не бороться с последствиями.

      Источники информации

      1. Metabolism of iron stores, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4345694/

      2. Iron, https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/iron/

      3. Iron bioavailability and dietary reference values, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20200263/

      4. Iron, Fe (mg), https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?component=1089

      5. Iron, https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/

      6. Iron ingestion: an evidence-based consensus guideline for out-of-hospital management, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16255338/

      7. Iron and the female athlete: a review of dietary treatment methods for improving iron status and exercise performance, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4596414/

      8. Higher Prevalence of Iron Deficiency as Strong Predictor of Attention Deficit Hyperactivity Disorder in Children, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4212392/

      9. Review on iron and its importance for human health, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24778671/

      10. Prediction of dietary iron absorption: an algorithm for calculating absorption and bioavailability of dietary iron, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10799377/

      11. Mechanisms

---

Скачать книгу