Живое питание. Десерты без сахара. Галя Дмитриева
Читать онлайн книгу.
половины лимона
– Мёд (можно заменить финиками) – 1 ст. л.
– Вода – 3 ст. л.
Приготовление:
– Сушёные яблоки измельчаем в блендере. Получается, как яблочная мука. Могут оставаться не перемолотые кусочки яблок. Это нормально.
– Кунжут перемалываем в кофемолке.
– Морковь натираем на мелкой терке, и уже натёртую морковь измельчим ещё ножом поперек волокон. Получаются не стружки морковные, а мелкие кусочки морковки. Можно морковь измельчить в измельчителе.
– Смешиваем яблоки, кунжут, морковь, кокосовое масло.
Приготовление крема:
– Измельчаем кокосовую стружку в измельчителе. Чтобы крем получился более мягким.
– Выжимаем сок из половинки лимона.
– Добавляем мёд и немного воды.
– Если крем взбить в блендере, то его консистенция станет ещё лучше. Но можно просто размешать ложкой.
Формируем торт:
– На дно формы выкладываем пергаментную бумагу, слегка промасленную кокосовым маслом. Когда на дне формы бумага – нам проще вытащить торт из формы и выложить на тарелку. Форму желательно использовать разъемную.
– Выкладываем слой теста, слой крема, снова тесто и крем и завершаем слоем теста. Таким образом у нас будет 3 слоя теста и 2 слоя крема. Слои сложно равномерно распределять. В некоторых частях торта слои будут смешиваться. Это нормально.
– Можно распределить крем мелкими кусочками.
– Убираем наш торт в морозилку на 1—2 часа. Торт вкуснее, когда слегка подморожен. В теплом виде он будет рассыпаться, потому что кокосовое масло нагреется и станет жидким.
– Можно хранить в морозилке и доставать сразу к чаю. Пока заваривается чай, торт немного нагреется.
Пирожные «Яблоки на снегу»
Сырое блюдо.
Пирожное «Яблоки на снегу»
Ингредиенты для теста:
– Яблоки сушёные – 2 стакана
– Кокосовая стружка – 1 стакан
– Кокосовое масло – 2 ст. л.
– Изюм – 1/2 стакана
– Вода – 1—2 ст. л.
Приготовление:
– Сушёные яблоки и кокосовую стружку измельчаем в блендере или в кофемолке по отдельности.
– В измельчённые яблоки и кокосовую стружку добавляем кокосовое масло, изюм, немного воды, чтобы масса стала более липкой.
– Воды добавляем столько, чтобы можно было легко слепить шарики, но масса не должна быть влажной.
– Формируем шарики, посыпаем для красоты кокосовой стружкой и убираем в холодильник на 2 часа.
– Можно положить в морозилку на полчаса, чтобы кокосовое масло застыло, и конфетки быстро станут плотными.
Торт «как брауни»
Сырое блюдо. Время приготовления 15 минут
Выдержать в холодильнике 2 часа
Торт «Как Брауни»
Ингредиенты для коржа (форма диаметром 15 см.):
– Орехи –