Диета для дам с пышными бедрами. Варвара Минаева

Читать онлайн книгу.

Диета для дам с пышными бедрами - Варвара Минаева


Скачать книгу
в форму для выпекания. На сковороду вылейте бульон и коньяк, доведите до кипения и готовьте еще 7-10 минут. Приправьте. Добавьте горчицу и отставьте соус в теплое место.

      Приправьте стейки перцем. Разогрейте растительное масло в сковороде. Жарьте мясо на сильном огне 3–4 минуты каждой стороны.

      Разложите стейки и выложите лук. Полейте мясо приготовленным соусом. Подавайте с зеленью.

      Мясо для нас привычный продукт. Но будьте осторожны при покупке, необходимо сначала определить, свежее ли оно. Скажем, свежее парное мясо видно сразу. А как быть с замороженным продуктом? Итак, испорченное мясо имеет сероватый цвет, вместо светло-розового или темно-красного. От него неприятно пахнет, оно на ощупь клейкое и скользкое. Если вдавить в мякоть пальцем, то углубление не выравнивается. Будьте внимательны при выборе. А теперь еще один великолепный рецепт.

Бефстроганов с грибами

      Требуется: 500 г мяса, нарезанного брусочками, 150 г грибов, 100 г зеленого лука, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. винного уксуса, соль, перец по вкусу.

      Приготовление. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте предварительно нарезанные зеленый лук и грибы. Готовьте 5–7 минут, постоянно перемешивая.

      В ту же сковороду добавьте оставшееся растительное масло. Выложите мясо. Хорошенько все обжарьте.

      В миске смешайте соевый соус, уксус. Влейте получившуюся смесь в мясо и готовьте еще 2–3 минуты, постоянно перемешивая. Снимите с огня и выложите на блюдо.

Карбонад в капустном листе

      Требуется: 1,5 кг свиного филе, 1 вилок белокочанной капусты, 1 пучок лука, 1 кубик куриного бульона, 1 ст. л. растительного масла, зелень тимьяна, соль и перец по вкусу.

      Приготовление. Снимите шесть верхних капустных листьев. Хорошо отбейте или срежьте твердые части. Отделите перья зеленого лука от корешков.

      В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Варите капустные листья 3–5 минут пока те не станут мягкими. Выньте и откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Обдайте кипятком перья зеленого лука, чтобы они тоже стали мягкими.

      Срежьте с мяса жир. В миске смешайте мелко нарезанную зелень тимьяна, черный молотый перец и соль. Обсыпьте мясо со всех сторон приправами.

      Положите свиное филе одним куском на капустные листья. Оберните его листьями так, чтобы мясо было закрыто со всех сторон.

      Закрепите листья капусты с помощью перьев зеленого лука в нескольких местах, выложите свинину в большую жаровню. Разведите бульонный кубик в двух стаканах горячей воды. Вылейте бульон в жаровню. Запекайте мясо при температуре 350 є в течение часа, постоянно поливая соусом.

      Готовый карбонад выложите на блюдо и полейте тем соусом, который остался после выпекания.

      Получается очень эстетично и красиво на вид. Не пугайтесь, что в рецепте предложено слишком много капусты, которой не стоит злоупотреблять при кремлевской диете. Все правильно. Но готовое блюдо можно кушать и без нее. Это кушанье и для вашей семьи, которая не сидит на кремлевской диете, и для вас, чтобы не готовить каждому в отдельности.

Фаршированная баранья
Скачать книгу