Как растения заботятся о людях. Травы на каждый день. Юрий Курский
Читать онлайн книгу.
можно собирать и есть Сердечник Cardamine tangutorum. Это еда и от гипертонии.
Карпобротус Carpobrotus edulis распространился со своей родины и в Средиземноморье. Почему? Быть может, потому что хочет помочь людям. Ведь он обладает антиоксидантной, антипролиферативной, противомикробной и противовирусной активностями, а также стимулирует дифференцировку остеобластов, приводящую к образованию костей. А как пище-целебное – имеет хороший запас питательных веществ, в основном углеводов, белков и минералов. Он богат и полифенолами, а также салициловой и кумаровой кислот.
Могут ли люди не выдергивать, а защищать «сорняки» сельхозполей? Если эти поля не обрабатываются пестицидами и если это особо полезные растения – то да! Как, например, съедобная Ялтомата (она же Сараха) Jaltomata procumbens.
Насыщение организма жизненно необходимыми биоэлементами, фитонутриентами. Например, Капустные/Брассика Brassica oleracea ssp. oleracea, B. oleraceae var. alboglabra, B. rapa ssp. chinensis, B. rapa ssp. narinosa, B. rapa ssp. nipposinica, rapa ssp. rapa, B. juncea, Ложечница Cochlearia officinalis, Лепидиум Lepidium sativum, Амаранты Amaranthus caudatus, A. cruentus, A. hypochondriacus, A. dubius, A. tricolor, A. lividus, виды рода Физалис Physalis, Момордика Momordica charantia, Восковая тыква Benincasa hispida, Кивано Cucumis metuliferus, Вигна початковая Vigna unguiculata. Семена дикороса Кумарчика песчаного весьма и весьма калорийны. Противоревматическое, мочегонное и стимулирующее средство – это Сердечница Cardamine impatiens (Капустные). Другое Капустное Brassica oleracea – если подагра и ревматизм, мочегонное, слабительное, противогельминтное и желудочное. Обычные дикоросы типа Осота, Мари, Диплотаксиса Diplotaxis erucoides содержат значительное содержание клетчатки (1,2—5,4 г·100 г -1), калия (158—1250 мг·100 г -1), железа (0,6—2,0 мг·100 г -1) и имеют низкое содержание клетчатки.
Примерно одинаковые количества белка на 100 г имеют: кедровые орешки, плоды Кизильника, трава Зизифоры пахучковидной. В Мяте длиннолистной – свыше 23 г. Самое высокое содержание липидов (57 г/100 г) – у кедровой Сосны Pinus gerardiana, за которой следует Облепиха (46 г/100 г). Высокий уровень углеводов (88 г/100 г) – у Боярышника Crataegus songarica, за ним следует Эремурус Eremurus stenophyllus (81 г/100 г) общего количества углеводов. Оба вида различаются используемыми частями. В первом случае съедобными частями являются фрукты, а во втором – листья готовятся для употребления в пищу. Высокий уровень сырой клетчатки (19 г/100 г) – у Зизифоры Ziziphora clinopodiodes, тогда как Кизильник Cotoneaster nummularia имеет (15 г/100 г). Потребление витамина С для взрослых должно составлять 95 мг/день для женщин и 110 мг/день для мужчин. Мята Mentha longifolia, Эремурус Eremurus stenophyllus и Зизифора Ziziphora clinopodiodes имеют самый высокий уровень витамина C (91 мг/100 г, 87 мг/100 г и 90 мг/100 г) соответственно.
Биокальций: 948 мг/100 г кальция зафиксировано у Кислицы Oxyria digyna. Растение используют в прямом виде или готовят. Более высокий уровень (878 мг/100 г) – у Кизильника Cotoneaster nummularia. Высокое содержание магния (994 мг/100 г) установлено у Кислицы Oxyria digyna. Кизильник Cotoneaster nummularia, Мята Mentha longifolia, Prunus prostrata, Зизифора Ziziphora clinopodides содержат магния более 200 мг/100 г, что указывает на то, что они содержат столько же магния, сколько и (или больше) большинство типичных коммерческих овощей. Рекомендуемое значение РСН для магния составляет 310—420 мг/день для взрослых. РСН