Вегетарианство. Свойства продуктов. Игорь Семенов
Читать онлайн книгу.
активно заниматься женскими проблемами, я поняла, что мое веганство было связано именно с этими проблемами. Молочные продукты и яйца получают не только от коров и цыплят, они поступают от коров и цыплят женского пола. Мы эксплуатируем женские тела и злоупотребляем магией самок животных для создания яиц и молока».
Кристен Белл – актриса, известная своими главными ролями в таких популярных шоу, как Вероника Марс и Хорошее место. Кристен была вегетарианкой с одиннадцати лет, и она также экспериментировала с веганством. Кристен говорит: «Лично я очень верю в то, что нужно быть добросовестным едоком. Я думаю, что веганство – прекрасный образ жизни, и это оказывает огромное влияние на организм. Я также думаю, что это действительно благотворно влияет на окружающую среду».
Трудно угнаться за всеми знаменитостями, которые переходят на растительную диету. Среди других известных людей, ведущих вегетарианский образ жизни, – Памела Андерсон, Майим Бялик, Руни Мара, Билли Айдол, Кейт Уинслет, Ариана Гранде, а также Серена и Винус Уильямс.
Как могут подтвердить многие из перечисленных выше известных вегетарианцев, растительная диета может принести пользу вашему здоровью, окружающей среде и животным. Сокращение потребления мяса может оказать положительное влияние на вашу жизнь и окружающий мир.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ
Если вы ищете продукты без глютена, но при этом обладающие всеми полезными свойствами цельного зерна, вам повезло. Гречневая крупа не только служит прекрасной заменой зерновым продуктам, но и придает им насыщенный, слегка ореховый вкус, что делает ее вкусным дополнением к множеству рецептов.
Хотя в настоящее время гречневая крупа является нишевым продуктом в России, она уже давно популярна во всем мире. Выращенная в Азии тысячи лет назад, гречневая крупа быстро распространилась на Ближний Восток и Европу. По сей день зерноподобные зерна остаются основным ингредиентом во всем – от лапши до блинов.
Хотя выращивать гречиху можно в самых разных местах, лучше всего она подходит для районов с коротким вегетационным периодом. Период выращивания гречихи обычно длится всего двенадцать недель, что делает ее отличным вариантом для северных регионов и, в некоторых случаях, для посева вторых летних культур.
Гречневая крупа, похожая по размеру на зерна пшеницы, имеет треугольную форму и шелуху, которую необходимо удалять перед употреблением в пищу. Ее можно продавать обжаренной или необжаренной, а также перемалывать в муку. Гречневая крупа является универсальным источником клетчатки и содержит несколько ценных питательных веществ.
Польза для здоровья
Гречневая крупа богата флавоноидами рутином и кверцетином. Рутин укрепляет кровеносные сосуды, а кверцетин помогает уменьшить воспаление. Гречневая крупа является не просто простой альтернативой, она содержит гораздо