Профессор Корнельского университета Брайан Вансинк в своей книге «Бездумная еда: Почему мы едим больше, чем нам кажется» писал: «Люди переедают:

      – не потому, что они голодны

      – не потому, что еда вкусная».

      По его мнению человек всегда является жертвой обстоятельств, таких как:

      – друзья

      – родственники

      – размеры и вида посуды

      – упаковка продуктов

      – размеры столов

      а также большого количества других факторов окружающей среды, на которые обычно эти люди никогда не обращают своего внимания. (13)

      Если вы переедаете, это не потому, что с вами или вашей силой воли что-то не так. Правда в том, что существует целая индустрия, посвященная созданию еды, которая очень вкусна – еды, которая настолько вкусна, что перед ней почти невозможно устоять.

      Ваше тело и мозг реагируют именно так, как должны.

      Предполагается, что перестать есть эти продукты кажется почти неестественным.

      Но мы не говорим о таких продуктах, как стебли сельдерея, цельный коричневый рис или запеченное филе лосося.

      Как часто вы слышите, как вы говорите: «Я съел так много спаржи, приготовленной на пару. Я просто не мог остановиться!» Это правильно. Вы никогда не слышали, чтобы вы так говорили.

      Но вот потребление обработанных пищевых продуктах почти всегда очень приятно. Обработанные пищевые продукты – это продукты, которые были изменены по сравнению с их первоначальной цельной формой, чтобы изменить их вкус, текстуру или срок годности. Часто их изменяют таким образом, чтобы они поражали как можно больше центров удовольствия – от мозга до рта и живота.

      Обработанные пищевые продукты очень вкусны, сразу же приносят удовлетворение, их приятно есть и их легко быстро переесть и часто дешево. Обработанные пищевые продукты также будут отличаться от своих аналогов из цельных продуктов, в зависимости от степени обработки.

      Начинаете избавляться от переедания с помощью наблюдения за своим организмом и ряда активных