Кулинарная книга вегетарианских завтраков. 50 вкусных и сытных рецептов. Алексей Сабадырь
Читать онлайн книгу.
болгарский перец, нарезанный кубиками
1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка копченой паприки
1/2 чайной ложки порошка чили (регулируйте по вкусу)
Соль и перец для вкуса
2 столовые ложки оливкового масла
Свежая кинза или петрушка для украшения.
Дополнительные начинки: ломтики авокадо, сальса, сметана или жареное яйцо.
Инструкции:
Разогрейте духовку до 400° F (200° C).
Подготовьте сладкий картофель:
В большой миске перемешайте нарезанный кубиками сладкий картофель с 1 столовой ложкой оливкового масла, тмином, копченой паприкой, порошком чили, солью и перцем, пока он не будет хорошо покрыт.
Жарьте сладкий картофель:
Разложите приправленный сладкий картофель на противне в один слой. Запекайте в разогретой духовке 20—25 минут или пока сладкий картофель не станет мягким и слегка хрустящим по краям. В середине приготовления перемешайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Обжариваем овощи:
Пока сладкий картофель запекается, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 3—4 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1—2 минуты.
Соединить ингредиенты:
Добавьте в сковороду нарезанный кубиками болгарский перец и готовьте 2—3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте черную фасоль и жареный сладкий картофель, хорошо перемешайте все ингредиенты. Готовьте еще 3—5 минут, чтобы вкусы смешались.
Отрегулируйте приправу:
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив больше соли, перца или специй по вашему вкусу.
Разложите сладкий картофель и гашиш из черной фасоли по тарелкам. Украсьте свежей кинзой или петрушкой и добавьте дополнительные начинки, такие как ломтики авокадо, сальса, сметана или жареное яйцо.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.