Домострой. Юности честное зерцало. Сборник
Читать онлайн книгу.
собственный дом.
23. Как христианину надлежит лечиться от болезней и от всяких невзгод.
24. О неправедной жизни.
25. О праведной жизни.
26. Как надлежит жить, все просчитывая.
27. О безрассудном бытии.
28. О тех, кто держит слуг, не управляя ими.
29. О том, что муж должен поучать жену свою, как ей Богу и мужу угодить, как блюсти дом и вести хозяйство, как рукодельничать, самой и слугам.
30. О том, что умелая жена, рукодельничая, все бережет: и ткань, и остатки, и обрезки.
31. Как правильно кроить платье, сберегая остатки и обрезки.
32. Как обращаться с утварью в доме.
33. О том, как должна хозяйка повседневно следить за слугами своими, за их хозяйствованием и рукоделием.
34. О том, как должна жена повседневно с мужем советоваться во всяких делах: идти ли в гости, звать ли гостей, о чем подобает с гостями разговаривать.
35. Наставление, как посылать слуг с посылками.
36. Поучение женам и слугам о пьянстве и питии спиртного.
37. Как женщинам платье носить и чинить его.
38. Как обустроить в доме утварь, чтобы было приятно и чисто.
39. О том, что если муж сам не учит жену и домочадцев, то будет осужден Богом, а если поучает, то милость от Бога примет.
40. Как купить годовой запас товаров.
41. Как покупать заморские товары.
42. О том же для не имеющих собственных сел, а также всяческий домашний обиход на лето и зиму, как запасать продукты, как в доме содержать скотину и как хранить еду и питье.
43. Порядок, согласно которому надлежит запасать всяческий товар на год.
44. О выгоде запасов.
45. О том, как вести огород и сад.
46. Как человеку держать запасы питья для себя и для гостей, как надлежит гостей потчевать.
47. Как варить пиво, насыщать мед и курить вино.
48. Как надлежит домоправителю следить за утварью, хранящейся у поваров и пекарей.
49. Как мужу и жене приказать домоправителю блюсти столовый обиход, кухню и пекарню.
50. Приказ ключнику об организации пира.
51. Наставление хозяина домоправителю, как надлежит постные и мясные блюда готовить, как кормить семью в мясоед и в пост.
52. О хранении продуктов в житницах и в закромах.
53. О хранении в сушилке.
54. О хранении в погребе и в леднике.
55. О том, что домоправитель должен обустроить хранилище в клетях, подклетях, в амбарах согласно требованию хозяина.
56. О том, что следует иметь запасы: сена – в сенях, лошадей – на конюшне, строевого леса и дров – на дворе, а также о том, что надо иметь всякой скотины вдоволь.
57. О том, что должно содержать в порядке кухню, пекарню и всякую служебную постройку.
58. О том, что хозяину необходимо лично осматривать погреба, ледник, житницы, сушилки и амбары.
59. О том, что слуги должны отчитываться перед господином, а он их – оценивать, благодарить или наказывать.
60. О том, как правильно вести торговлю с купцами и лавочниками.
61. Как обустроить двор, лавку, амбар или деревню.
62. О