Козы, овцы, коровы. Содержание, разведение, производство мясо-молочной продукции в подсобном хозяйстве. Константин Голубев
Читать онлайн книгу.
пород крупного рогатого скота – джерсейская. Джерсейская порода скота была выведена в проливе Ла-Манш на острове Джерси. Предположительно джерсейская порода произошла от местного скота Нормандии и Бретани. На острове Джерси активно развивалось молочное скотоводство благодаря благоприятным природно-климатическим условиям и хорошим пастбищам.
Животные джерсейской породы относятся к рыжей, светло-бурой масти, иногда с темным оттенком, или белыми отметинами на конечностях и нижней части туловища. У быков часто имеется черная полоса вдоль спины и черная окраска головы.
Животные джерсейской породы относятся к молочному типу. Порода характеризуется легким тонким костяком, плотной сухой мускулатурой. Джерсейский скот относится к мелкой породе крупного рогатого скота, высота в холке 120–123 см. Голова животных джерсейской породы, небольшого размера, легкая, надбровные дуги сильно развиты, лицевая часть укороченная, неширокий лоб. Профиль вогнутый, тонкая шея, кожа покрыта мелкими складками. Туловище несколько растянутое, плоское, с косо поставленными ребрами, формы сложения угловатые, корень хвоста приподнят.
Коровы джерсейской породы имеют объемистое, чашеобразной формы вымя, соски цилиндрической формы, широко расставлены. К недостаткам экстерьера джерсейской породы относятся узкая грудь, неправильная постановка задних конечностей, узкий крестец, плоские ребра.
Скот джерсейской породы с хорошими адаптационными качествами, скороспелый. Коровы джерсейской породы хорошей молочной продуктивности с большим содержанием жира в молоке. В основном животных джерсейской породы разводят в США, Германии, Великобритании, Дании.
Ярославская порода скота
Порода была выведена в XIX веке на территории Ярославской губернии путем улучшения местного, северного великорусского скота. Экономические условия оказали особенное влияние на улучшение ярославского скота и повышение продуктивности. Благодаря разведению ярославского скота возрос спрос на продукцию животноводства в крупных городах (Москва, Петербург, Ярославль). В связи с тем, что в 80-х годах XIX столетия в городах стала активно развиваться сыроваренная и маслодельная промышленность, много требований появилось к качеству молока и начался отбор скота. Во время отбора большое значение уделяли масти животного (черная масть), удою и жирномолочности. В начале XX века стали проводить отбор, основываясь на экстерьере животного. Ярославский скот в основном имеет черную масть, голова, брюхо, нижние части конечностей имеют белую окраску. Глаза обведены черным цветом (как очками).
Ярославская порода животных с угловатыми формами сложения, в холке достигает высоты 125–127 см, у них легкая, сухая голова, удлиненное лицо, тонкая шея, глубокая, узкая грудь. Иногда встречаются коровы со свислым крышеобразным крестом, но в основном задняя часть туловища у ярославской породы широкая. Животные ярославской породы низконогие, костяк