Творог, сдоба и любовь. Нежные рецепты для всей семьи. От сырников и запеканок до чизкейка и штоллена. Екатерина Сардановская
Читать онлайн книгу.
и натуральнее творога домашнего ничего нет. Главное тут – правильно выбрать молоко: долгоиграющее стерилизованное с долгим сроком хранения не подойдет. Сырое использовать также не рекомендую, оно может содержать болезнетворные бактерии.
Домашний творог
Приготовить творог в домашних условиях достаточно просто. Вариантов приготовления существует немало, я расскажу о способе приготовления из обычного магазинного молока.
Процесс заквашивания и отделения сыворотки достаточно длинный, но вашего непосредственного участия в этом процессе потребуется не так уж и много.
При выборе молока важно учесть его качество и жирность, необходимо выбирать цельное, с жирностью не менее 3,2 %. Чем жирнее молоко, тем вкуснее будет творог. Сметана помогает ускорить процесс сквашивания, благодаря этому творог не будет кислым. Хранить домашний творог необходимо в холодильнике не более 72 часов.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.