Золотые рецепты второй подачи. Война Владимирович Владимир
Читать онлайн книгу.
грамм мякоти куриного бедра
4 маринованных огурца
2 чайные ложки муки
150 миллилитров куриного бульона или воды
200 грамм зеленого горошка
2 столовые ложки сметаны
Соль по вкусу
Приготовление:
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Огурцы разрежьте на четыре части вдоль, а затем на ломтики.
Куриные бедра нарежьте на кусочки среднего размера.
В сковороде на среднем огне разогрейте две столовые ложки растительного масла.
Выложите лук и обжаривайте, помешивая, в течение 3–4 минут.
Добавьте муку и продолжайте помешивать еще минуту.
Положите нарезанные огурцы и чеснок.
Постепенно влейте бульон или воду, постоянно помешивая.
Накройте крышкой и тушите в течение 15 минут.
Добавьте зеленый горошек, посолите по вкусу и тушите под крышкой еще три минуты.
Затем добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения.
Снимите с огня.
Рагу из курицы готово!
Сытный омлет с грибами, помидорами и сыром
Ингредиенты
Молоко – 50 миллилитров
Яйца – 3 штуки
Шампиньоны – 2 штуки
Помидоры – 1 штука
Перец черный молотый – по вкусу
Соевый соус – по вкусу
Сыр твердый – по вкусу
Зелень – по желанию
Соль – по вкусу
Приготовление
На среднем огне обжарьте в масле кусочки шампиньонов. Через пять минут влейте в сковороду пару-тройку столовых ложек соевого соуса, перемешайте и немного обжарьте. Затем добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты или чуть дольше, пока грибы полностью не приготовятся.
Всыпьте нашинкованную зелень и лук, приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
Взбейте молоко с яйцами, перцем и солью. На слабом огне поджарьте омлет под крышкой в течение 8-10 минут. Затем переверните его и готовьте еще около минуты, после чего снова переверните.
Выложите на одну половину омлета начинку, сверху положите сыр. Заверните омлет с грибами, помидорами и сыром пополам, слегка придавите и оставьте под закрытой крышкой до полного расплавления сыра.
Готово!
Свиные ребрышки с чесноком и перцем в духовке
Ингредиенты:
1 кг свиных ребер
Чеснок
Растительное масло
Черный молотый перец
Соль
Приготовление:
Тщательно промойте ребра под холодной проточной водой, удалите излишки жира и обсушите мясо бумажным полотенцем.
Нарежьте ребра крупными кусками или оставьте их целыми.
Выдавите чеснок в растительное масло, добавьте соль и тщательно перемешайте.
Натрите полученной смесью ребра и оставьте на 15-20 минут для пропитывания. Если есть возможность, оставьте мясо мариноваться на ночь.
Поместите ребра в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 40 минут.
Готово!
Фахитас с курицей и фасолью
Ингредиенты:
3