Карамельный крем

      Ингредиенты:

      1 стакан сахара – 400 ккал

      1 стакан сливок (33%) – 700 ккал

      1/2 стакана молока – 75 ккал

      3 яйца – 210 ккал

      1 ч. л. ванильного экстракта – 12 ккал

      Общая калорийность: примерно 1397 ккал

      Порций: 6

      Калорийность на порцию: 233 ккал

      Приготовление:

      В кастрюле расплавьте сахар на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Перелейте в форму и равномерно распределите по дну. В другой кастрюле смешайте сливки, молоко и ваниль. Подогрейте, но не доводите до кипения. В миске взбейте яйца и тонкой струйкой влейте горячую сливочную смесь, постоянно помешивая. Отлейте смесь в форму с карамелью. Готовьте на водяной бане при 160° C около 40—50 минут. Дайте остыть и уберите в холодильник на несколько часов перед подачей.