Вкус Нигерии: Традиционные рецепты для каждой семьи. Романова Алексеевна Виктория
Читать онлайн книгу.
стакан куриного бульона
300 г варёной курицы, нарезанной
1 стакан замороженного горошка
1 морковь, нарезанная кубиками
1/2 стакана кукурузы
1 ч.л. карри
1 ч.л. тимьяна
1 луковица
Масло
Приготовление:
Отварите рис до полуготовности.
Обжарьте лук, морковь, курицу в масле.
Добавьте специи, затем кукурузу и горошек.
Вмешайте рис, влейте немного бульона, тушите до готовности.
Подавайте горячим, с гарниром или салатом.
Афанг суп (Afang Soup)
Ингредиенты:
200 г листьев афанг (или шпината)
300 г воды
500 г мяса (козлятина, говядина)
200 г копчёной рыбы
2 ст.л. молотого креветочного порошка
Пальмовое масло
Соль, специи
Приготовление:
Отварите мясо до мягкости.
Добавьте рыбу и креветки.
Влейте пальмовое масло, добавьте нарезанные листья.
Тушите 10–15 минут. Подавайте с ямсом или фуфу.
Суэя (Suya) – Пряные шашлычки из говядины
Ингредиенты:
500 г говядины (тонкие ломтики)
2 ст.л. арахисового порошка
1 ч.л. кайенского перца
1 ч.л. паприки
1/2 ч.л. имбиря
Соль
Растительное масло
Деревянные шпажки
Приготовление:
Замочите мясо в смеси арахиса, специй и масла на 1–2 часа.
Нанизайте на шпажки и запекайте в духовке или на гриле до готовности.
Подавайте с луком и томатами.
Акара (Akara)
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.