Все об обычной сметане. Иван Дубровин
Читать онлайн книгу.
от кожуры бананы, киви, яблоки, если они толстокожие, апельсины и мандарины, у клубники удалите хвостики. Помните, что все фрукты должны быть спелыми, но не переспелыми, иначе вместо салата получится каша.
Подготовленные фрукты порежьте не очень мелкими кусочками. Бананы – кружками. Все сложите в одну большую посуду. Сметану смешайте с сахаром так, чтобы была однородная масса и сахар не хрустел, а растворился в ней полностью. Заправьте этой массой фрукты и все осторожно перемешайте.
Вам понадобятся: по 300 г всех фруктов – киви (примерно 3–4 штуки средних размеров), бананов (2–3 не очень больших), яблок сладких сортов, апельсинов или мандаринов, клубники, сахар и специи (гвоздика, корица) по вкусу, 150–200 г сметаны.
Подготовьте фрукты – очистите яблоки от кожуры, сварите курагу, замочите изюм на некоторое время в горячей воде, чтобы он стал мягким. Курагу и яблоки порежьте не очень мелко, а грецкие орехи немного потолките в ступке. Все перемешайте, залейте сметаной или взбитыми сливками.
Вам понадобятся: 0,5 кг яблок сладких сортов, 100 г кураги, 150 г изюма без косточек, 100 г очищенных грецких орехов, 70–80 г сметаны.
Очистите яблоки от кожуры, если это необходимо. Удалите семена из плодов – дыни, черешни (вишни), яблок, груш и сливы. Затем порежьте их не очень мелкими кусочками и засыпьте сахаром. Оставьте на некоторое время постоять, чтобы плоды пропитались сахаром. Через 15–20 минут залейте нарезанные плоды сметаной.
Вам понадобятся: по 3–4 шт. яблок и груш сладких сортов, 150–200 г дыни, по 200 г сливы и черешни (можно вишни сладких сортов), 0,5 ст. сметаны, 50 г сахара.
Обработанных кальмаров отварите и мелко порежьте. Бананы почистите и порежьте мелкими кусочками. Цитрусовые почистите и тоже мелко порежьте. Добавьте измельченные орехи и ананасовые кусочки. Салат заправить сметаной.
Вам понадобятся: 5 кальмаров, 2 банана, 2 киви, консервированный ананас, 2 апельсина, 4 мандарина, 1/2 ст. грецких орехов, сметана.
Кальмаров порежьте тонкой соломкой. Огурцы и редиску также порежьте соломкой. Морковь натрите на средней терке. Возьмите салат, переберите его, выберите несколько красивых листочков для украшения, а остальные порежьте соломкой, как и другие продукты. Всю оставшуюся зелень измельчите и посыпьте ею салат. Добавьте соль и все хорошо перемешайте. Заправьте салат сметаной и еще раз хорошо перемешайте. Теперь возьмите широкое блюдо и в форме цветка уложите подготовленные листья салата. На них горкой осторожно выложите готовый салат.
Верхушку горки украсьте пальмочкой из зеленого лука. Для этого возьмите перышко зеленого лука длиной 5–7 см. Со стороны среза надрежьте лук вдоль очень тонкими полосками длиной 3–4 см и положите лук в холодную подсоленную воду. Через некоторое время надрезанные полоски скрутятся в колечки. Украшение готово.
Вам понадобятся: 100 г отварного филе кальмаров, 1–2 свежих огурца, 1–2 морковки, пучок редиса, пучок салата, зеленый лук, укроп, соль, сметана.
Кальмаров