Хлеб и печь: домашняя выпечка Туниса. Романова Алексеевна Виктория
Читать онлайн книгу.
и взбейте до однородности.
Дайте постоять 30–40 минут.
Жарьте на антипригарной сковороде без масла, только с одной стороны.
Подавайте с мёдом или маслом.
Фтиру (Ftiru) – Тунизийские слойки на оливковом масле
Ингредиенты:
Мука – 500 г
Вода – 250 мл
Соль – 1 ч. л.
Оливковое масло – 6 ст. л.
Приготовление:
Замесите тесто из муки, соли и воды.
Месите 10 минут, пока тесто не станет гладким.
Разделите на 6 кусочков. Раскатайте каждый очень тонко, смажьте маслом и сложите в рулет.
Заверните рулет улиткой и снова раскатайте.
Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до румяности.
Хлеб с хариссой и оливками
Ингредиенты:
Мука – 500 г
Вода – 250 мл
Сухие дрожжи – 1,5 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Харисса – 2 ст. л.
Оливки чёрные без косточек – 100 г (порезать)
Оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Смешайте муку, соль, дрожжи.
Добавьте хариссу, воду и масло, замесите.
Вмешайте оливки.
Дайте подняться, затем выпекайте 30–35 минут при 200°C.
Брин (Brine) – Кукурузный хлеб с тмином
Ингредиенты:
Кукурузная мука – 300 г
Пшеничная мука – 200 г
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Тмин – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Вода – 300 мл
Оливковое масло – 2 ст. л.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.