Золотой эликсир: научный взгляд на пользу пива. Дьякон Джон Святой
Читать онлайн книгу.
гипертензией у взрослых" (O’Keefe et al., 2014). Все эти эффекты способствуют уменьшению риска развития ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта. В то же время важно подчеркнуть, что избыточное потребление пива и алкоголя в целом значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышая кровяное давление, вызывая нарушения ритма и способствуя развитию атеросклероза. В исследовании, опубликованном в The Lancet, говорится, что "злоупотребление алкоголем связано с повышенным риском сердечно-сосудистых осложнений и смерти" (Rehm et al., 2009).
Таким образом, умеренное потребление пива обладает потенциалом для положительного влияния на сердечно-сосудистую систему за счет комплексного воздействия на липидный обмен, функцию эндотелия, антиоксидантные механизмы и свертываемость крови. Однако необходимо соблюдать разумный уровень употребления и избегать злоупотребления, чтобы избежать негативных последствий для здоровья, связанных с алкоголем. Подытоживая, можно сказать, что научные данные подтверждают возможность включения умеренного потребления пива в стратегию профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей, что подчеркивает его потенциал как функционального напитка в рамках сбалансированного образа жизни.
Источники: – Brien, S. E., et al. (2011). Effect of stroke prevention strategies on cardiovascular risk: a systematic review and meta-analysis. European Journal of Cardiovascular Prevention & Rehabilitation, 18(4), 406-420. – Khan, S., et al. (2014). Impact of moderate beer consumption on endothelial function: a randomized trial. Journal of the American College of Cardiology, 63(23), 2402-2411. – Stevens, J. F., et al. (2010). Xanthohumol and related prenylated flavonoids from hops and beer: to your good health! Molecular Nutrition & Food Research, 54(1), 89-104. – Xu, X., et al. (2013). Effects of beer consumption on platelet functions: a review. Thrombosis Research, 132(3), e151-e157. – O’Keefe, J. H., et al. (2014). Alcohol and cardiovascular health: the dose makes the poison. Circulation, 130(16), 1478-1486. – Rehm, J., et al. (2009). The global distribution of alcohol consumption and related harms. The Lancet, 373(9682), 223-234.
Глава 6. Пиво и здоровье костей: мифы и научные факты
Вопрос влияния пива на здоровье костной ткани в последнее время вызывает значительный интерес как среди ученых, так и у широкой публики. Часто можно встретить мнения, что пиво способствует укреплению костей благодаря содержанию кремния и других микроэлементов. Однако существуют и опасения, что алкоголь может негативно влиять на костный метаболизм, снижая прочность и повышая риск переломов. Разобраться в этой теме помогает анализ научных данных, отражающих комплексное воздействие пива на костную систему. Первоначально стоит выделить положительные аспекты пива, связанные с его химическим составом. Одним из главных компонентов, связываемых с пользой для костей, является кремний. Кремний играет важную роль в формировании и минерализации костной ткани, способствуя синтезу коллагена и улучшая структуру костей. Исследование, опубликованное в Journal of the Science of Food and Agriculture, утверждает, что "употребление пива, богатого биодоступным кремнием, может способствовать улучшению минеральной плотности костей и снижению риска остеопороза" (Ebrahim et al., 2017). Более того, кремний из пива обладает высокой степенью усвояемости по сравнению с другими пищевыми источниками. Помимо кремния, пиво содержит витамины группы В, фосфор, магний и кальций – микроэлементы, важные для здоровья костей. В частности, магний участвует в активации ферментов, необходимых для формирования