Умный виноградник. Евгений Пригаровский
Читать онлайн книгу.
это верхушка растущего побега. По ее распрямлению определяют прекращение роста побегов.
Цветки винограда мелкие, ароматные, собраны в метелки. В зависимости от наличия в цветке мужской и женской части и степени их развития различают следующие типы цветков: истинно женский, мужской, обоеполый, функционально мужской, функционально женский. Три последних типа являются у винограда основными. Цветок обоеполого типа характерен для подавляющего большинства культурных сортов.
Виноград выращивают в основном ради ягод – мясистых, с жесткой кожицей, покрытых восковым налетом, который предохраняет их от высыхания и гниения. Ягоды собраны в грозди разной формы, величины и плотности. Форма, размер и окраска ягод являются сортовым признаком. Сегодня в мире выращивают более 5000 сортов винограда, ягоды которых могут быть красными, розовыми, синими, пурпурными, черными, золотистыми, зелеными и белыми.
По вкусу ягод сорта винограда делятся на 4 группы.
Обыкновенный вкус. Представляет собой сочетание сладости и кислоты в различных соотношениях, без каких-либо других отличительных особенностей. Среди сортов винограда с обыкновенным вкусом иногда выделяют группу сортов с нейтральным вкусом, который часто называют простым.
Мускатный вкус. Во вкусе и аромате более или менее ясно выражен мускатный оттенок.
Пасленовый вкус. Имеется травянистый привкус, напоминающий вкус ягод паслена.
Изабельный вкус. Ощущается более или менее сильно выраженный характерный привкус, несколько напоминающий земляничный, ананасный или черносмородиновый. Этот привкус присущ ягодам широко распространенного сорта Изабелла – отсюда и произошло название «изабельный». Сорта с изабельным привкусом чаще всего имеют слизистую мякоть.
Вопреки ожиданиям, при выборе сорта не стоит ориентироваться только на вкус и цвет ягод – имеется ряд других важных характеристик, которые могут делать очень целесообразным выращивание винограда с простым вкусом.
Виноград нетребователен к почве и хорошо приспосабливается к условиям выращивания, однако один и тот же сорт в разных ситуациях покажет разное количество и качество урожая. Лучшие результаты вы получите на почвах легкого механического состава с высокой биологической активностью. Хотя любую почву можно сделать плодородной, и скоро вы узнаете как.
Виноград является тепло- и светолюбивым растением – именно температура и освещенность имеют решающее значение для урожая. В тени хорошие сорта просто не растут, но в некоторых ситуациях возможны солнечные ожоги ягод и даже листьев. На развитие и плодоношение негативно влияет как недостаточно высокая, так и чрезмерная температура – оптимальным для винограда является диапазон 25–30 °C.
Мы не можем влиять на капризы Природы, хотя в наших силах смягчить некоторые негативные факторы. Однако важно понимать, что попытки скомпенсировать плохие погодные условия, например, усиленным внесением