Орехи-целители. Грецкие, кедровые, кешью, фундук, кокос, арахис…. Юрий Константинов
Читать онлайн книгу.
массы, после чего подогрейте её на водяной бане и нанесите ровным тонким слоем на кожу лица. Примерно через 15–20 минут можно смыть маску тёплой водой, смешанной в равных количествах с настоем сушёных цветков лекарственной ромашки (продаётся в любой аптеке).
Мюсли тропческие
Состав: геркулес – 250 г, кокос (сушеный) – 50 г, сахар – 15 г, тыквенные семечки – 50 г, бразильские орехи и кешью – 100 г, тропические сухофруктов – 250 г, йогурт, свежая черника, порезанный банан и мед – по вкусу.
Разогреть духовку до 200 °C. Положить на большой противень геркулес, кокос, сахар и тыквенные семечки. Перемешать руками, разламывая слипшиеся куски, затем добавить орехи. Запекать в течение 15 минут, помешивая каждые 5 минут, чтобы сахар начал таять, а орехи поджарились. Переложить в большую миску и дать остыть.
Нарезать тропические сухофрукты на маленькие кусочки и добавить в смесь с орехами. Подавать с холодным молоком, йогуртом и фруктами.
Горький шоколад с бразильскими орехами
Состав: горький шоколад (как минимум 70 % какао) – 500 г, молотая гвоздика – 1 ч. ложка, молотая корица – 2 ч. ложки, тертый мускатный орех по вкусу, сахарная пудра – 1 ст. ложка, жирные сливки подогретые – 380 мл, очищенные бразильские орехи – 500 г.
Это и десерт, и угощение к чашечке кофе в одном. Хорошо хранится в холодильнике в течение недели.
Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить пищевой пленкой. Растопить шоколад. Готовится на пару. Разломать шоколад на кусочки и положить их в миску, и держа минимальный огонь, растопить на медленном огне.
Займет это около 10 минут и шоколад станет жидким и блестящим (хотя это зависит от количества шоколада). Затем снять его с огня и хорошо перемешать – он готов к использованию. Добавить мускатный орех, корицу, гвоздику и сахарную пудру. Добавить теплые сливки и тщательно перемешать.
Положить слой орехов на дно формы и залить шоколадной смесью, чтобы она их только слегка покрывала. Повторить слой орехов и слой шоколада, пока все орехи и пряный шоколад не будут использованы. Разровнять сверху и оставить на 2 часа в холодильнике, чтобы все застыло.
Достать шоколад из формы, положить на доску и снять пленку. Порезать на кусочки и подавать при комнатной температуре.
Сырники с бразильскими орехами
Состав: бразильские орехи—5 шт., творог – 600 г, яйцо – 2 шт., сахар— 30 г, мука – 50 г, растительное масло – 50 г.
Орехи измельчить. В миску выложить творог с яйцами, сахаром, мукой, всыпать измельченные орехи и все хорошо перемешать.
Из полученной массы сформировать сырники, обвалять их в муке, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить их с двух сторон.
Такие сырники хорошо подавать со сметаной, а еще лучше – с душистым вареньем.
Салат из клубники с бразильскими орехами
Состав: авокадо – 1 шт., клубника – 300 г, бразильские орехи – 50 г, салат – 4 листика; для заправки: по 1 ст. ложке сока