Соки, компоты, сиропы. Лучшие рецепты напитков из вашего урожая. Галина Кизима

Читать онлайн книгу.

Соки, компоты, сиропы. Лучшие рецепты напитков из вашего урожая - Галина Кизима


Скачать книгу
ягоды крыжовника слегка накалывают в нескольких местах, помещают в эмалированный таз или кастрюлю и заливают горячим (80–85 °C) сиропом 60 %-ной концентрации (на 1 кг крыжовника 600 г сахара, 400 мл воды). Залитые сиропом ягоды ставят на огонь и кипятят 5 мин. После этого ягоды осторожно откидывают на дуршлаг, а если они были в кастрюле, последнюю накрывают крышкой, оставляя небольшую щель, и сливают сироп, придерживая ягоды крышкой.

      Крыжовник плотно укладывают в подготовленные банки и заливают горячим сиропом.

      Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют при температуре 100 °C. Время стерилизации для банок вместимостью 0,5 л – 15 мин., 1л – 20 мин. После обработки банки герметически укупоривают, ставят вниз горлышками и охлаждают.

      Компот из вишни

      Вишни замачивают в холодной воде на 1,5–2 ч или помещают в прохладное место.

      Перед консервированием плоды сортируют по размеру. Мелкие вишни для компотов не рекомендуются. Не рекомендуется смешивать плоды разных сортов и окраски.

      Подготовленные вишни плотно укладывают в чистые сухие банки, часто встряхивая последние.

      Наполненные банки заливают горячим (80–85 °C) сахарным сиропом 60 %-ной концентрации (на 1 кг вишен 600 г сахара, 400 мл воды), накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в емкость с водой, нагретой до 70–75 °C, для стерилизации. Время стерилизации при 100 °C для банок вместимостью 0,5 л – 10–15 мин., 1 л – 20 мин., 3 л – 40–45 мин.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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
Скачать книгу