Йога – искусство быть стройным. Татьяна Игнатьева
Читать онлайн книгу.
организма, которые мобилизуются и совершенствуются при различных изменениях внешней и внутренней среды. Как проходила эволюция человека? Чем он питался в те доисторические времена, когда жил в пещерах и согревался от огня, добытого от вспышки молнии или путем трения камня о кусок дерева?
В основном это было мясо диких животных. Так проходили тысячелетия. Наконец наступила эра земледелия, когда люди научились возделывать землю и выращивать зерновые культуры, а затем и овощные. Это привело к оседлости, к строительству городов, к цивилизации, наконец. Затем человек приручил животных и стал меньше охотиться: еда была у себя во дворе. Наступили равновесие и свобода выбора. Каждый мог выбирать то, что ему больше было по душе. И пищеварительная система развивалась и совершенствовалась согласно этим пристрастиям. Человек превратился в самый совершенный и независимый от условий, климата, природных катаклизмов вид. Поистине царь Природы, поскольку он смог заселить всю Землю и подниматься далее по лестнице эволюции уже в рамках той культуры, которая стала формироваться на месте его заселения.
Могут ли якуты на Крайнем севере быть вегетарианцами? Даже сами йоги отвечают на этот вопрос отрицательно. Они понимают, что в их стране, где такое изобилие фруктов, овощей и орехов (одним кокосовым орехом можно сытно пообедать), где круглый год светит солнце и температура воздуха не опускается ниже нуля, можно обойтись и без мяса, тем более без тюленьего жира, которым в основном и питаются якуты. В Индии я провела месяц, и за все время мне ни разу не захотелось съесть даже кусочка мяса. И не потому, что у себя на родине я питаюсь только растительной пищей. Когда меня спрашивают, что я ем, обычно я отвечаю: «Ем то, что мне хочется». Правда, хочется мне не все, что хочется другим, которые не знают, как правильно питаться, и совсем запутались в этой сложной проблеме.
Благодаря занятиям йогой у меня постепенно выработалось понимание того, что в данный период требуется моему организму. Такое питание я (да и другие, те, кому удалось раскрыть «тайную мудрость своего организма») называю интуитивным питанием. Современные адепты йоги даже считают, что не так важно, чем вы питаетесь, как то, как вы едите. Они предлагают определенные правила приема пищи: тщательное разжевывание, достаточное потребление воды, отказ от некоторых продуктов и замена их на более натуральные. А главное – хороший эмоциональный настрой во время еды.
Я думаю, что не может быть среднестатистического питания. Каждый человек уникален, и питание должно быть индивидуальным согласно возрасту, конституции, уровню здоровья, климату той местности, где человек проживает, традиций того народа, к которому относится данный индивид и т. д. Главное питаться свежими натуральными продуктами и знать, какие из них являются вредными, а какие – полезными. Все, что создает Природа, – это самые ценные и полезные продукты. В том, что человек производит и готовит у себя на кухне, надо разбираться, имея знания и нужную информацию.
К