Энциклопедия доктора Мясникова о самом главном. Том 2. Александр Мясников
Читать онлайн книгу.
и желтого цвета. И это не картошка. Про нее лучше забыть. Калорий немного, но чистый крахмал, гликемический индекс как у сахара, пользы немного! Только бока наращивать! Желтые – это тыква, брюква, болгарский перец. Для тех, кто понимает, – объедение! Ну, про помидоры рассказывать не буду. Ликопин, в них содержащийся, обсудим позже.
Всегда любил Евтушенко. За искренность, за умение взять за душу.
Виновата ли я, что эпохе,
Было некогда до меня,
Что росла на чернике, картохе,
О фигуре не думала я?
Мой румянец – не с витаминов,
Не от пляжей, где праздно лежат,
А от хлещущих вьюг сатанинских
От мороза за пятьдесят!
Ты, наверно бы, так не смеялась,
Не такой бы имела ты вид,
Если б в Нюшкиной шкуре хоть малост
Побывала, артистка Бриджит…
И как мне обидно, что он уехал и уже много лет живет в Америке! Я – могу, а он – нет, мы ведь в том числе и на его строках учились Родину любить!
Чеснок удостоился попасть в 7 обязательных к приему продуктов из упомянутой формулы новозеландских врачей! Природный антибиотик с высоким содержанием флавоноидов. Флавоноиды – мощные антиоксиданты, в мое время обучения во 2-м «меде» назывались витамином Р. Содержатся также в вине, какао-бобах (черный шоколад, не менее 70 %), зеленом чае, некоторых фруктах и овощах, обуславливая их ценность для нашего здоровья.
Говоря о фруктах, упомянул папайю. Тропический фрукт, сегодня у нас знаком многим. Очень и очень полезный. Когда на заре карьеры врача я работал в Африке, мне там говорили, что спецрейсами регулярно отправляют папайю строго для членов политбюро. Содержит фермент папаин, способствующий расщеплению и правильной переработке белков, содержит и много микроэлементов, и биологически активных веществ. Но это для членов политбюро был деликатес. У нас же, у глухой африканской провинции, никакой еды, кроме риса, не было. А папайя росла везде. Сорвать ее непросто, на дерево не залезть – оно невероятно хрупкое! Я несколько раз падал, обломав, казалось бы, солидный ствол! Приспособился снимать палкой. Снимаешь зеленую и ждешь, когда созреет, благо это недолго! Но можно и по-другому. Еще совсем зеленую, «деревянную», натираешь на терке (она все заливает белым, молочным соком, которым мясо брызгаешь, – даже жесткая антилопа во рту тает!), добавляешь давленый чеснок, растительное масло, соль, немного лимонного сока – получается отличный салат!
В общем, как вы, наверное, уже поняли, овощи и фрукты надо потреблять в большом количестве, и при этом важно их разнообразие. «На вкус и цвет товарищей нет» – конструируйте свою диету, исходя из своих предпочтений. Вот я, например, с детства не выношу брокколи! Обидно читать про ее уникальные полезные свойства и знать, что в тебя они не лезут! А вот со стручковой фасолью я примирился! В детстве мне ее сильно вываривали,