1. Овощи помыть, капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, помидоры – кружочками, а лук мелко нарезать.

      2. Подготовленные овощи положить в кастрюлю с водой и, доведя до кипения, варить около 15 минут.

      3. В конце варки суп посолить и добавить специи.

      Рацион на 1 неделю, рассчитанный на 1 человека

      1-й день

      Завтрак: 100 мл лукового супа;

      Обед: 200 мл лукового супа, 1 апельсин, 200 мл чая.

      Ужин: 100 мл лукового супа, 1 яблоко, 200 мл чая.

      2-й день

      Завтрак: 150 мл лукового супа.

      Обед: 200 мл лукового супа, 100 г овощного салата (брокколи, морковь, перец, оливковое масло), 200 мл чая.

      Ужин: 150 мл лукового супа, 1 отварной или печеный клубень картофеля, 200 мл чая.

      3-й день

      Завтрак: 150 мл лукового супа.

      Обед: 200 мл лукового супа, 1 помидор, 1 грейпфрут или апельсин, 200 мл чая.

      Ужин: 150 мл лукового супа, 1 груша, 200 мл чая.

      4-й день

      Завтрак: 150 мл лукового супа.

      Обед: 200 мл лукового супа, 1 банан, 200 мл чая.

      Ужин: 150 мл лукового супа, 1 банан, 200 мл овощного сока.

      5-й день

      Завтрак: 150 мл лукового супа.

      Обед: 150 мл лукового супа, 100 г тофу или брынзы, 2 помидора, 200 мл чая.

      Ужин: 150 мл лукового супа, 1 помидор, 200 мл чая.

      6-й день

      Завтрак: 150 мл лукового супа.

      Обед: 150 мл лукового супа, 100 г отварного картофеля, 1 огурец, 200 мл чая.

      Ужин: 150 мл лукового супа, 1 огурец или морковь, 200 мл чая.

      7-й день

      Завтрак: 150 мл лукового супа.

      Обед: 150 мл лукового супа, 100 г коричневого отварного риса, 200 мл фруктового сока.

      Ужин: 150 мл лукового супа, 200 мл чая.

      Вегетарианская диета № 1 для желающих сбросить лишний вес

      Эта диета подходит не только людям, мечтающим сбросить лишний вес, но и тем, кто не является вегетарианцем. Если строго придерживаться всех рекомендаций, за 4 недели можно избавиться от 6–7 кг. Меню нужно составить так, чтобы оно было достаточно разнообразным, то есть включало в себя фрукты, овощи, крупы, бобовые, зелень и т. д. В конце дня можно побаловать себя лакомством в награду за терпение.

      Завтрак:

      а) 200 г геркулесовой каши, 200 мл зеленого чая;

      б) 1 тост с кусочками огурца и листовым салатом, 40 г яблочной запеканки, 200 мл чая;

      в) 2 ломтика хлеба с отрубями, 1 груша, 200 мл кофе;

      г) 100 г ржаных сухариков, 100 г малины или ежевики, 200 мл травяного чая;

      д) 1 булочка, 2 банана, 200 мл компота или фруктового сока.

      Обед:

      а) 100 г салата из капусты и яблок, 1 ломтик ржаного хлеба;

      б) 1 овощная котлета, приготовленная на пару, 150 г гречневой каши, 1 киви или яблоко;

      в) 150 г отварных бобов, 1 ломтик хлеба из отрубей, 100 г салата из свеклы;

      г) 130 г отварного риса, 100 г салата из свежей моркови;

      д) 100 г винегрета, 1 ломтик хлеба из грубого помола, 1 апельсин;

      е)