Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов. Отсутствует
Читать онлайн книгу.
с финиками
1,5–2 кг муки, 1 л молока, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 15 г сухих дрожжей, 100 г сахара, 200 г фиников, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, соль.
Способ приготовления
Финики разрезать пополам вдоль, удалить косточки и мелко нарезать. Масло растопить на маленьком огне, добавить молоко, взбитые яйца, соль и сахар. Всыпать предварительно просеянную и смешанную с сухими дрожжами муку, тщательно вымесить тесто и поставить его в теплое место. Когда тесто подойдет, добавить финики и лимонную цедру, вымесить и дать подойти еще раз. Затем выложить тесто на посыпанную мукой доску и разделать на небольшие шарики. Переложить их на смазанный растительным маслом противень, поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать до готовности.
Булочки с медом
600–700 г муки, 175 мл молока, 200 г маргарина, 10 г сухих дрожжей, 2 чайные ложки жидкого меда, соль.
Способ приготовления
Маргарин растопить на маленьком огне, добавить молоко, мед, дрожжи, просеянную муку и соль, замесить тесто. Раскатать тесто колбаской, нарезать поперек небольшими кусочками и сформовать булочки. Выложить их на посыпанный мукой противень, выпекать в разогретой до 220 °C духовке до готовности.
Булочки из ржаной муки с медом и фундуком
700 г ржаной муки, 200 мл молока, 200 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 100 г очищенного фундука, 2 столовые ложки жидкого меда, соль.
Способ приготовления
Орехи подсушить в духовке, нарубить. Сливочное масло растопить на маленьком огне, добавить молоко, дрожжи, мед, просеянную муку и соль, замесить тесто. Добавить орехи, перемешать, дать тесту подойти. Сформовать из него булочки продолговатой формы, выложить на посыпанный мукой противень и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Сливочные булочки с шоколадной глазурью
650 г муки, 175 мл 20 %-ных сливок, 150 г маргарина, 10 г сухих дрожжей, 2–3 столовые ложки сахара, 100 г белого шоколада, 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Способ приготовления
Маргарин растопить, добавить сливки, дрожжи, сахар, просеянную муку и соль, замесить тесто и поставить на 15 мин в теплое место. После этого раскатать тесто колбаской, нарезать поперек небольшими кусочками и сформовать булочки. Выложить их на смазанный растительным маслом противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Для приготовления глазури шоколад растопить на водяной бане. Теплые булочки смазать глазурью с помощью кисточки, оставить до полного остывания.
Булочки с творогом и тмином
500 г муки, 250 г сухого творога, 20 г дрожжей, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, 2 яйца, 2 чайные ложки тмина, 0,5 чайной ложки тертой апельсиновой цедры, 1 столовая ложка растительного масла, соль.
Способ приготовления
Муку просеять в миску, сделать углубление в центре. Дрожжи развести в подогретом молоке, добавить немного сахара, вылить в углубление, перемешать и