Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет. Отсутствует
Читать онлайн книгу.
железа, цинка, витаминов С и В3. Кроме того, белки животного молока являются потенциальными аллергенами для грудного ребенка. В связи с этим Всемирная организация здравоохранения рекомендует не вводить в рацион малышей, не достигших годовалого возраста, немодифицированное коровье молоко.
Разумной альтернативой может стать козье молоко, которое можно давать уже 9-месячным малышам. Оно легко усваивается, реже вызывает аллергическую реакцию и содержит больше белка, жира, кальция, линолевой кислоты, ниацина, железа и магния, чем коровье молоко. К тому же его аминокислотный состав максимально приближен к составу женского молока. Малышу того же возраста подойдет и овечье молоко. Оно содержит больше витамина А, чем козье, но меньше железа и витамина D.
После года малышу можно давать и коровье молоко, но на первых порах его лучше всего разбавлять «детской» водой в соотношении 1: 1. Что касается нормы потребления этого продукта, то детям с 1 года нужно выпивать его по 330 мл в день. Это соответствует 250 мл молока. Помните о том, что молоко – это не жидкость для утоления жажды, а полноценный питательный продукт.
Перед употреблением его нужно обязательно кипятить, иначе оно может причинить вред здоровью ребенка. Помните также и о том, что детям раннего возраста подходит только цельное молоко, потому что обезжиренный продукт или молоко с жирностью от 0,5 до 2 % имеет гораздо меньший энергетический потенциал и содержит меньше жирорастворимых витаминов. Обезжиренное молоко и молоко с пониженной жирностью разрешается вводить в рацион ребенка только с 2-летнего возраста.
Идеальным вариантом для вашего подросшего малыша будет специальное молоко, которое продается в отделах детского питания. Оно имеет сбалансированный белково-жировой состав и выпускается в упаковке по 200 мл. Обратите внимание: на ней должна стоять пометка, указывающая, с какого возраста рекомендуется давать тот или иной продукт, например с 1 года или с 3 лет.
Обычное молоко имеет короткий срок хранения, поэтому из него изготавливаются кисломолочные продукты. Для закваски применяются пробиотики, наиболее распространенными среди которых являются бифидобактерии, лактобактерии, термофильные стрептококки и кефирные грибки, являющиеся живыми микробными элементами пищи. Они повышают противоинфекционную защиту организма, стимулируют и регулируют пищеварение, а также нормализуют кислотно-щелочной баланс кишечника и его микрофлору, подавляя рост болезнетворных и гнилостных микроорганизмов, которые отравляют организм продуктами гниения и брожения (фенол, индол, скатол, аммиак и др.). Кроме того, пробиотики стимулируют синтез витаминов группы В, снижают уровень холестерина в крови, нейтрализуют токсины и активизируют работу лактазы, что особенно важно для тех детей, которые страдают лактазной недостаточностью.
К кисломолочным лакомствам, которые не только придутся по вкусу вашему малышу, но и принесут ему пользу, относятся творог,