Азбука пчеловодства. От устройства пчелиного дома до готового продукта. Николай Волковский
Читать онлайн книгу.
мед – темно-коричневого цвета, с ярко выраженным специфическим запахом самого растения. При употреблении вызывает общую слабость всего организма, обильное потовыделение, головокружение и тошноту. Для пчел он безвреден. Чтобы избежать отравления багульниковым медом, рекомендуется хорошенько подогреть его в водяной бане до употребления, а еще лучше слегка прокипятить.
Мед из белой акации. Белая акация распространена в южных и юго-западных регионах страны. Любит расти на южных склонах холмов. Часто растет в лесовых насаждениях вдоль дорог, в парках и т. п. Период цветения – 12–15 дней, но медоносит только 7–10 дней. Медоносность белой акации довольно высока – 500–1000 кг с гектара насаждений. Однако так бывает не всегда. Белая акация, так же как липа и гречиха, очень прихотлива к погодным условиям. Бывают годы, когда пчелы ее совсем не посещают. Такое случается в период жары, сухих ветров и т. п., когда цветы белой акации совсем прекращают выделение нектара.
Мед из белой акации водянисто-прозрачный, имеет нежный приятный запах и вкус. По качеству – один из лучших. Чистый, т. е. однородный, белоакациевый мед практически не кристаллизуется годами, оставаясь в жидком состоянии, а поэтому очень подходит для зимовки пчел. Когда кристаллизуется, становится белым, мелкозернистым.
Кленовый мед. Цветы клена выделяют много нектара и хорошо посещаются пчелами. При благоприятной погоде с гектара сплошного массива этого дерева можно получить до 200 кг меда.
Кленовый мед – водянисто-прозрачный, имеет прекрасные вкусовые качества и считается одним из лучших светлых сортов меда. Очень хорош для зимовки пчелам.
Мед из подсолнуха. Период цветения подсолнуха растягивается на 20–70 дней. Пчелы берут с него нектар и пыльцу. Характерная особенность нектара подсолнуха – полное отсутствие или незначительное содержание в нем (3–4 %) тростникового сахара. Медопродуктивность подсолнуха составляет 30–40 кг / га. Мед из подсолнуха светло-золотистого цвета, нежный на вкус, но малоароматный. Как откачанный, так и в сотах быстро кристаллизуется. Для зимовки пчел не годится.
Среди медов с различных медоносов (полифлерных) бывает мед луговой разнотравный, полевой, лесной, лесной разнотравный, садовый, мед из горных лугов, крушино-малиновый и др.
Мед из садов. Мед из садовых культур – янтарного цвета, очень долго не кристаллизуется, высококачественный. Особенно полезно заготовить рамки с этим медом для кормовых запасов пчелам на зиму. Однако этого меда собирается не так и много. В пору цветения садов семьи пчел еще слабы, да и медопродуктивность садов невелика – 20–30 кг / га. Наибольшее значение садов в жизни пчел заключается в том, что ранний, хотя и незначительный взяток стимулирует быстрое развитие семей.
Мед луговой разнотравный бывает чаще всего золотисто-желтого цвета или желтого с коричневым оттенком. Обладает нежным приятным вкусом и ароматом, напоминающим богатый букет цветущей на лугах