Сладкая фантазия. Торты и пирожные. Лучшие рецепты. Отсутствует

Читать онлайн книгу.

Сладкая фантазия. Торты и пирожные. Лучшие рецепты - Отсутствует


Скачать книгу
Покрыть торт глазурью, поставить на 10 мин в чуть теплую духовку, затем украсить кружочками лимона.

Торт на скорую руку

      Ингредиенты

      Для теста: 300 г сливочного маргарина, 200 г сахара, 400 г муки, 3 столовые ложки йогурта, 1/2чайной ложки питьевой соды, 1 столовая ложка растительного масла.

      Для крема: 500 г сливочного масла, 350 г сахарной пудры, 1 столовая ложка какао.

      Для украшения: 100 г молочного шоколада.

      Способ приготовления

      Размягченный маргарин растереть с сахаром, добавить йогурт, соду и муку, тщательно перемешать. Готовое тесто выложить в форму, смазанную маслом, выпекать в предварительно разогретой духовке 15 мин. Бисквит вынуть, охладить.

      Для приготовления крема сливочное масло взбить с сахаром и какао. Обмазать полученной смесью бисквит, украсить торт шоколадом, натертым на крупной терке.

Торт «Грейпфрутовый»

      Ингредиенты

      Для теста: 6 яиц, 200 г сахара, 400 г муки, 200 г сметаны, 1 столовая ложка маргарина.

      Для заварного крема: 200 мл молока, 4 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка крахмала, 4 яйца, 1 столовая ложка грейпфрутового ликера.

      Для начинки и украшения: 100 г апельсинового джема, 50 г рубленого миндаля, 1 грейпфрут.

      Для пропитки: 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки апельсинового ликера.

      Способ приготовления

      Белки отделить от желтков, взбить с сахаром в крепкую пену, добавить растертые добела желтки, просеянную муку и сметану. Замесить однородное тесто, выложить его в смазанную маргарином форму, выпекать в предварительно разогретой духовке 20 мин. Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на 3 коржа.

      Для приготовления крема смешать взбитые яйца с крахмалом, добавить немного молока и еще раз перемешать. Оставшееся молоко смешать с сахаром, довести до кипения и влить тонкой струйкой в яично-крахмальную смесь, постоянно помешивая. Довести крем до загустения на слабом огне или водяной бане, охладить, добавить грейпфрутовый ликер и взбить.

      Для пропитки сварить сахарный сироп, охладить и смешать с апельсиновым ликером.

      Грейпфрут вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить каждую от пленки.

      Коржи пропитать сиропом, один смазать джемом, два других – заварным кремом. Один корж с кремом положить на блюдо, сверху выложить 1/3 грейпфрутовых долек, накрыть коржом с джемом, посыпать миндалем. Положить сверху третий корж и украсить торт оставшимися дольками грейпфрута.

Торт «Клюквенный»

      Ингредиенты

      Для теста: 6 яиц, 400 г муки, 200 г сахара, 200 г сметаны, 1 столовая ложка маргарина.

      Для крема: 4 яичных белка, 8 столовых ложек сахара, 1 чайная ложка лимонного сока, 200 мл сливок.

      Для пропитки: 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка водки.

      Для начинки: 200 г клюквы, 100 г яблочного джема.

      Для украшения: 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка кокосовой стружки.

      Способ приготовления

      Желтки отделить от белков, растереть с сахаром добела, добавить взбитые в


Скачать книгу