Грибы России. Ирина Александровна Уханова
Читать онлайн книгу.
цвета, зонтиками; галерину окаймленную принимают за летний опенок, серопластинчатый опенок, зимний опенок; ложноопенок серно-желтый – за опенок летний, зимний, осенний. Паутинники же с оранжево-красноватыми шляпками и волокнисто-фетровой поверхностью нельзя собирать вообще, так как их определение затруднено.
Грибы, содержащие мускарин, мускаридин, мусказон
К таким грибам относятся мухомор красный (Amanita muscaria), мухомор пантерный (A. pantherina), волоконница Патуйяра (Inocybe patouillardii) и некоторые другие волоконницы, говорушка беловатая (Clitocybe dealbata), говорушка восковатая (C. cerussata), говорушка растрескивающаяся (C. rivulosa); есть сведения, что эти яды содержит мицена розовая (Mycena rosea).
Первые признаки отравления появляются через 0,5–2 часа. Начинаются рвота, понос, лицо пострадавшего краснеет, увеличивается слюно– и потоотделение, усиливается сердцебиение, возникают одышка, судороги. Энергичное промывание желудка и прием лекарственных препаратов, в частности атропина (под контролем врача), приводят к положительным результатам.
Ядовитые грибы этой группы тоже путают со съедобными грибами: волоконницы – с лесными шампиньонами, съедобными энтоломами (подсливником), майским грибом, луговыми опятами; мухомор пантерный – с мухомором серо-розовым; говорушки – с некоторыми рядовками, луговыми опятами.
Грибы, содержащие гиромитрин
К их числу относятся строчки. Первые признаки отравления проявляются через 2—12 часов. Это слабость, головокружение, боли в желудке, рвота. Затем нарушаются функции печени. Иногда отравление приводит к летальному исходу.
Здесь хочется сказать вот о чем. Не существует единого мнения о съедобности строчков. В западной литературе строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta) и строчок гигантский (G. gigas) часто характеризуются как смертельно ядовитые. В России же издавна они употреблялись в пищу. Возможно, это как-то связано с географическим обособлением ядов. Во всяком случае, необходимо твердо усвоить, что употреблять строчки нужно весьма осторожно, в небольших количествах и только после соответствующей обработки (сушки или отваривания). Строчки часто путают со съедобными сморчками. Нужно обратить внимание на то, что в некоторых отечественных книгах прежних лет иногда сморчки называют строчками и наоборот.
Грибы, содержащие коприн
Сюда относятся навозник серый (Coprinus atramentarius), навозник мерцающий (C. micaceus), возможно, говорушка булавоногая (Clitocybe clavipes).
Отравление наступает, если после или до приема грибов человек употреблял алкоголь (в диапазоне 1–2 суток). Усиливается сердцебиение, краснеют лицо и все тело, возникают боли в желудке, рвота, понос, тревожное состояние. Эти признаки такие же, как при использовании препаратов типа антабуса. Отравление не является смертельным, проходит самостоятельно, если не было повторного употребления алкоголя, при котором оно может снова проявиться. Лакомкам, любящим копринусы, нужно помнить об этих свойствах грибов.
Отравления свинушкой тонкой
Раньше