Рецепты Алкофана. Теория и практика приготовления спиртных напитков дома. Алкофан
Читать онлайн книгу.
желательно использовать сразу два вида активированного угля в указанных пропорциях. Излишки не навредят, но и не улучшат качество фильтрации.
1. Разбавить самогон водой. Если будет вторая перегонка – до 18—20%. Если повторная дистилляция не планируется – до 40—50%. Чем ниже крепость, тем выше степень очистки, поскольку молекулярная связь между примесями слабее.
2. Измельчить уголь на кусочки размером 1—4 см (если этого не сделал производитель). Отсеять пыль.
3. Засыпать просеянный уголь в стеклянную емкость, удобнее всего – в банку. В бутылку уголь проще добавить через воронку.
4. Перемешать, герметично закрыть. Оставить на 4 дня в темном месте с комнатной температурой. Раз в 8—12 часов встряхивать емкость (желательно). В последние сутки оставить в покое.
5. Очищенный самогон процедить через марлю или ситечко, затем профильтровать от остатков угля через вату или фильтр для кофе. Готовый дистиллят должен быть абсолютно прозрачным.
6. Сделать дробную перегонку (рекомендовано) или просто разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть.
Проточный метод очистки самогона углем
Более эффективная и быстрая методика в сравнении с настаиванием, единственный недостаток – нужна угольная колонна. Простейшую конструкцию можно соорудить из обычной пластиковой бутылки и активированного угля (древесного или кокосового).
1. Отрезать донышко двух- или трехлитровой бутылки. Просверлить (прожечь) в нем 5—6 дырок на равном расстоянии друг от друга. Донышко с дырками нужно, чтобы прижимать уголь книзу, иначе он будет плавать по всей бутылке. В крышке бутылки просверлить одно отверстие большого диаметра, через которое будет стекать отфильтрованный самогон.
При длительном контакте со спиртом пластик выделяет вредные вещества, поэтому вместо бутылки лучше использовать другую емкость, например металлический цилиндр, принцип конструкции не меняется. Фильтрация длится недолго и поэтому безопасна, но ни в коем случае не храните водку (спирт, самогон) в пластиковой таре.
2. Крышку закрутить на горлышке бутылки, саму бутылку опустить вниз горлышком в трехлитровую стеклянную банку, куда будет стекать самогон.
3. Сверху в бутылку засыпать уголь (мелкую фракцию размером 1—3 см и угольную пыль) – чуть больше трети двухлитровой бутылки по высоте, затем уложить донышко бутылки на слой угля.
Если насыпать мало угля, эффективность фильтрации упадет, больше – уголь впитает в себя часть спирта. В результате продукт получится качественным, но крепость упадет на пару градусов.
4. Оставшийся объем бутылки залить самогоном, чтобы создать достаточное давление в колонне. Самогон проходит через угольную колонну и попадет в банку. На выходе он черный из-за частиц угольной пыли, это нормально и будет исправлено на следующем этапе.
Постепенно отверстие