Хочу, чтобы меня слышали! Книга 2. Золото Разрушителей. Юрий Владимирович Широков
Читать онлайн книгу.
к примеру, засолить большую бочку груздей на зиму, требовалось из тайги притащить ведер пятьдесят.
Грузди вначале вымачивались в воде, потом укладывались в бочку с солью, укропом и разными специями, а сверху клали в качестве гнета большой камень.
Принесешь с мамой три ведра груздей – она переберет, посолит, положит сверху камень. Кажется – ну, наконец – то бочка заполнена! Ан, нет – дня через два – три посмотришь – а камень опять опустился вниз – грибы то примялись, рассол выпустили.
Вот и таскаешь их и кажется, что эта бочка – бездонная.
Зато зимой!.. Подойдешь к бочке, которая стояла всегда в одном месте – в холодной кладовой – разобьешь ледок сверху и достаешь груздочки!
А они, все, как на подбор – маленькие, лохматенькие и вкуснющие – превкуснющие!
Хрустящие такие!
Да с картошечкой, да с соленым сальцом!
Да с огурчиками из другой бочки!
Да с капусткой – из третьей!
Да с помидорками – из четвертой!
А еще, если говорить о еде, заготавливали впрок пельмени и молоко. Когда мясо и молоко, конечно, появлялись.
Лепить пельмени собирались большими компаниями – к маме, к примеру, приходили женщины из бухгалтерии.
Выпивали, конечно, но понемножку – по полрюмочки. Так, чтобы песен попеть, наговориться, да и дело сделать.
Пельменей налепливали по два большущих мешка и замораживали на улице.
А молоко разливали по железным мискам и выставляли на мороз. После эти замершие круги замороженного молока с желтым бугорком посредине – это так сливки застывали – тоже раскладывали по мешкам и доставали по мере надобности.
Какая же вкуснятина были эти пельмешки!
Потому что фарш, как правило, готовили из смеси свинины, косулятины и лосятины. Дичину мужички добывали «по – тихому», чтобы власть не наказала, и делились с соседями.
Видимо поэтому пельмени получались удивительной вкусноты, и потому езще, что делались с любовью, с добром и с душевной песней.
А бугорок с молочного круга Саша, как и многие поселковые детишки, ножичком втайне отколупывал и съедал. Доставалось, конечно, за такую мелкую провинность, но так сладко было, что рука сама тянулась за ножом.
Хранили все эти вкусности там же, где и соленья – в холодной кладовой.
Красота! И вкуснотища!
А уроки и школа – это само собой.
Мама в учебный процесс почти не вникала – узнавала о его успехах и проказах только на родительском собрании.
Успехи воспринимались, как должное – если уж взялся за дело, то и делай его, как следует!
За проказы доставалось – ремень тоже периодически присутствовал.
Но главное наказание, которого действительно боялись все мальчишки – лишение права пойти в свободное время с ночевкой на рыбалку или на охоту в тайгу.
Редкие вылазки туда считались отдыхом, даже не отдыхом, а некоторым