Удивительные преимущества и побочные эффекты кофе. Грамотный обзор, основанный на науке. Михаил Титов
Читать онлайн книгу.
сладкого и чистка зубов.
В итоге результаты показали, что большинство людей пили около трёх чашек обжаренного кофе в день. Наименьшее количество кариозных полостей и других проблем с зубами наблюдалось у тех, кто пил чёрный кофе.
Однако после добавления подсластителей, сливок и / или молока антибактериальный эффект полностью сводился к минимуму.
Польза для здоровья №16. Кофе может сделать вашу ДНК сильнее
Иногда ваши нити ДНК ломаются.
Двухнитевые разрывы56 происходят, когда побочные продукты клеточного метаболизма вызывают повреждения ДНК и репликацию блоков. Это смертельно опасно для клеток, если никак это не исправить.
И если исправление будет неправильным, то в ДНК могут произойти делеции и слияния транслокаций. Эти перестройки обычно встречаются в раковых клетках.
Ваш организм эволюционировал, чтобы иметь механизмы контрольных точек.
Но ещё одна хорошая новость заключается в том, что потребление кофе может усилить вашу ДНК и сделать её более устойчивой к поломкам.
Было проведено исследование57 здоровых мужчин, которые пили кофе или воду в течение четырёх недель. В начале обе группы имели сходные уровни спонтанных разрывов ДНК. Позже, в группе, которая пила только воду наблюдалось увеличение разрывов, в то время как, в группе, пьющей кофе, наоборот, наблюдалось уменьшение. Общая разница составила 27%.
Кофе, используемый в этом исследовании, был тёмной обжаренной смесью нескольких сортов.
Кроме уменьшения количества разрывов ДНК, кофе также может снизить окислительное повреждение лейкоцитов58,59,60.
Польза для здоровья №17. Кофе может снизить риск возникновения подагры у мужчин
Подагра является общей и сложной формой артрита. Скорее всего она воздействует на мужчин, вызывая внезапные и сильные боли, в основном в области большого пальца ноги. Женщины также могут столкнуться с такой проблемой после наступления менопаузы.
В самых экстремальных ситуациях суставы могут быть постоянно повреждены. Это может также влиять на почки, иногда вызывая образование камней в почках.
Исследователи изучили 45 869 мужчин в течение более 12 лет. Их потребление различных напитков (кофе с кофеином, кофе без кофеина, чая, общее количество кофеина) было проанализировано с помощью анкет. Дополнительные вопросы из Американского колледжа ревматологии были использованы в качестве критериев для оценки развития подагры.
В исследовании было 757 случаев общей подагры. Однако увеличение потребления кофе привело к снижению риска подагры61. Наибольший объем потребления составил более 6 чашек в день. (Но помните, что чрезмерное потребление кофе может привести к другим проблемам!)
Кофе без кофеина также дает некоторой эффект, в отличие от чая, при потреблении которого не наблюдается никаких схожих эффектов62.
Польза для здоровья №18. Кофе полон важнейших питательных веществ
Кофе –
Khanna K. K., Jackson S. P. DNA double-strand breaks: signaling, repair and the cancer connection //Nature genetics. – 2001. – Т. 27. – №. 3. – С. 247.
Bakuradze T. et al. Consumption of a dark roast coffee decreases the level of spontaneous DNA strand breaks: a randomized controlled trial //European journal of nutrition. – 2015. – Т. 54. – №. 1. – С. 149—156.
Bakuradze T. et al. Four-week coffee consumption affects energy intake, satiety regulation, body fat, and protects DNA integrity //Food research international. – 2014. – Т. 63. – С. 420—427.
Bakuradze T. et al. Antioxidant‐rich coffee reduces DNA damage, elevates glutathione status and contributes to weight control: Results from an intervention study //Molecular nutrition & food research. – 2011. – Т. 55. – №. 5. – С. 793—797.
Kotyczka C. et al. Dark roast coffee is more effective than light roast coffee in reducing body weight, and in restoring red blood cell vitamin E and glutathione concentrations in healthy volunteers //Molecular nutrition & food research. – 2011. – Т. 55. – №. 10. – С. 1582—1586.
Choi H. K., Willett W., Curhan G. Coffee consumption and risk of incident gout in men: a prospective study //Arthritis & Rheumatology. – 2007. – Т. 56. – №. 6. – С. 2049—2055.
Choi H. K., Curhan G. Coffee, tea, and caffeine consumption and serum uric acid level: the third national health and nutrition examination survey //Arthritis Care & Research. – 2007. – Т. 57. – №. 5. – С. 816—821.