Как я научилась худеть. Минус 25 кг на всю жизнь!. Юлия Сергиенко
Читать онлайн книгу.
этапе чередования белков программа сбавляет темп, но продолжает помогать достижению желаемого веса.
Ну а закрепляющая фаза представляет собой переходный период между строжайшей диетой и возвращением к нормальному питанию.
Период окончательной стабилизации должен длиться всю жизнь. В награду за упорство нам разрешают есть всё, что мы хотим, без чувства вины и без ограничений, но при условии, что мы будем соблюдать режим один день в неделю.
Чистые белки – это двигатель программы Проталь и всех четырех диет, из которых она состоит.
Перед тем как броситься на штурм своего веса, давайте познакомимся с тем, чем именно нам предстоит питаться.
Белки – это неотъемлемая часть любого живого организма. Животные, растения, а следовательно, и большинство известных продуктов питания содержат белки. Но в программе Проталь речь идет о «чисто» белковых продуктах, благодаря которым и достигается ее эффективность.
На самом деле идеальных белковых продуктов, таких, например, как яичный белок, в природе практически не существует.
Казалось бы, что может быть проще – взять и перейти на растительную пищу, столь богатую белками. Но растения, богатые белком, особенно зерновые и бобовые, включая сою, чересчур богаты углеводами. Вот почему вегетарианцами нам стать не грозит.
Аналогичная проблема существует и с продуктами животного происхождения. Белка в них даже больше, чем в растительных продуктах, зато содержание жира превосходит допустимые нормы. Свинина, баранина, ягнятина, утиное и гусиное мясо, даже говядина и телятина – все они содержат жиры.
Что же можно есть?
Существует целый ряд продуктов животного происхождения, которые хоть и не являются «чисто» белковыми, но всё же подойдут для наших целей:
• постная говядина (но забудьте про антрекоты, ребрышки и жаркое в горшочке);
• жареная телятина;
• конина (но не грудинка);
• домашняя птица (но не утка и гусь);
• любая рыба, особенно не пережаренная, ведь ее жир прекрасно укрепляет сердце и артерии человека;
• дары моря, все ракообразные и моллюски;
• яйца, хотя и они содержат жир в желтке.
Не так уж и мало, а ведь есть еще и обезжиренные молочные продукты, которые очень богаты белком и лишены жиров. Правда, не следует забывать, что они содержат незначительное количество углеводов, особенно продукты с добавлением заменителей сахара и фруктов. Невзирая на данный недостаток, эти продукты оказались в списке разрешенных белковых продуктов, которые составляют ударную силу программы Проталь.
Это нужно запомнить
Вот основные принципы, которые необходимо запомнить, если вы хотите следовать программе Проталь.
• Ваш злейший враг – жир, как животный, так и растительный. Даже если пренебречь количеством жиров в постном мясе или рыбе, остаются высококалорийные жирные соусы, топленое и сливочное масло, взбитые сливки, а также жирные сыры и колбасные изделия. Чтобы диета была