Деликатесы по-домашнему. Отсутствует
Читать онлайн книгу.
стакана грецких орехов
♥ 1 луковица
♥ 2–3 зубчика чеснока
♥ 1/3 стакана уксуса
♥ красный молотый перец, свежая или сушеная зелень кинзы и соль – по вкусу
У баклажанов срежьте плодоножку, сделайте в каждом прорезь, подержите в кипятке 5 минут и положите под пресс на 30–40 минут. Смешайте с добавлением соли измельченные лук, чеснок, орехи, молотый перец, зелень и половиной смеси нафаршируйте баклажаны. Оставшуюся смесь разведите слабым раствором уксуса, посолите, залейте фаршированные баклажаны и маринуйте их 2–3 дня. Готовое блюдо храните в холодильнике.
Рулетики из баклажанов «Просто, но со вкусом»
♥ 3 баклажана
♥ 1 шт. моркови
♥ 2 зубчика чеснока
♥ 3 ст. ложки сметаны
♥ грецкие орехи, сметана, растительное масло, зелень, перец и соль – по вкусу
Баклажаны нарежьте вдоль на пластины толщиной 5 мм и обжарьте с двух сторон. Для начинки морковь натрите на мелкой терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок, грецкие орехи, перец, соль, перемешайте и заправьте сметаной. На край каждой подготовленной пластины положите начинку и сверните рулетом. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.
Пикантные жареные баклажаны «Красивая жизнь»
♥ 300 г баклажанов
♥ 1 яйцо
♥ 1 долька лимона
♥ грецкие орехи, растительное масло, мука и зелень – по вкусу
Баклажаны опустите в кипящую воду на 3 минуты и сразу снимите с них кожуру. Нарежьте очищенные баклажаны под углом овальными кольцами толщиной 1 см, запанируйте в муке, смочите во взбитом яйце и обваляйте в измельченных орехах. Обжарьте баклажаны с обеих сторон на растительном масле под крышкой. Подавайте с долькой лимона и зеленью.
Закуска из баклажанов «Всегда в моде»
♥ 2–3 баклажана
♥ 3–4 помидора
♥ 2 зубчика чеснока
♥ растительное масло, зелень петрушки, укропа, майонез и соль – по вкусу
Баклажаны нарежьте кружками, пересыпьте солью и оставьте на 30 минут. Образовавшуюся жидкость слейте и обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Выложите остывшие баклажаны на блюдо и смажьте подготовленным майонезом. Сверху уложите нарезанные кружками помидоры и смажьте их майонезом. Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.
Слоеный салат по-французски «Бонвиван»
♥ 1/3 небольшого кочана капусты
♥ 3 зеленых яблока
♥ 2 шт. моркови
♥ 2 луковицы
♥ 3 сваренных вкрутую яйца
♥ 100 г твердого сыра
♥ 1/2 пучка зеленого лука
♥ майонез – по вкусу
Капусту, лук и яйца натрите на мелкой терке. Яблоки и морковь натрите на крупной терке. Сыр натрите на очень мелкой терке. Зеленый лук нарежьте и посыпьте им дно салатницы. Затем каждый следующий слой салата смазывайте майонезом. Поверх зеленого лука выложите