Иван-чай своими руками: технологии и искусство. Евгений Витальевич Доманский
Читать онлайн книгу.
name="notes">
Примечания
1
Он вполне может себе присвоить такой статус, как это произошло в Китае, Индии и других странах.
2
То, что принято называть чаем Darjeeling, – это самые верхние, молодые листочки, ещё покрытые золотистым пушком, и нераскрывшиеся цветочные бутоны (типсы).
3
К сожалению, множество переездов не оставили ему шансов дожить до этих светлых времён и получить ссылку на этой странице.
4
Целительные свойства весьма разрекламированного гриба Рейши (ганаодерма) также обусловлены содержанием тритерпенов, но в отличие от иван-чая гриб Рейши имеет ограниченный ареал распространения на территории России.
5
Такие ситуации вполне возможны. В наших традициях принято после обильного возлияния переходить к чаю с тортом. Лучше эти два «праздника» не смешивать.
6
Речь идёт о статье Аделаиды Сигида «Русский чай искусный, только вот невкусный» / Мир новостей 26.03.2015 https://mirnov.ru/ekonomika/russkii-chai-iskusnyi-tolko-vot-nevkusnyi.html
7
По этому поводу А.П. Субботин приводит цитату из французской комедии того времени, действующее лицо которой говорит богатому бакалейщику: «…У меня сердце сжимается, когда я вижу вашего брата. Все вы – разбойники! Что вы только делаете? Вернее: чего вы только не делаете? Вы сыплете в сливки крахмал, в крахмал – муку, в муку – мел, в мел – извёстку, и если в извёстку вы уже ничего не сыплете, так только потому, что тут кончается ваша промышленность и начинается область строительного искусства». См. стр. 98.
8
Лат. – уникальный, единственный в своём роде.
9
Согласно исследованиям аналитиков Nielsen, опубликованным в I квартале 2016 года.