Секрет долголетия 100-летнего человека. Опыт жителей Страны восходящего солнца как сохранить здоровье и ничего не забывать: 100 лет не предел. Юнко Такахаши
Читать онлайн книгу.
забивать желудок
Пока я не могу утверждать, что существует «магический продукт», позволяющий жить больше ста лет, поскольку долгожители, с которыми я говорила, едят то, что им хочется. Ясно одно: все они следят за количеством съеденного.
В Японии можно часто услышать древнее правило: хара хачи бу, что дословно переводятся как «восемьдесят процентов желудка».[11] Это означает: чтобы быть здоровым, нужно перестать есть до того, как желудок заполнен. Об этом правиле вспоминает и Йосимори (87 лет), сын Сино Мори:
– Моя мама всегда повторяла эту фразу. Она ест все, но всегда в малых количествах.
Сино и все без исключения долгожители, с которыми я общалась, утверждали то же самое, хотя некоторые идут даже дальше и ограничиваются шестьюдесятью или семьюдесятью процентами.
Эффективность этого постулата в некотором смысле подтверждает пример Дзироэмона Кимуры, самого старого человека в мире по данным Книги рекордов Гиннеса. Он скончался в 2013 году в возрасте 116 лет. Его девизом было: умеренность в еде продлевает жизнь.
Но важно понимать: «есть мало» не означает есть плохо или не следить за калориями. На самом деле, как сам он объяснял в одном из интервью, Дзироэмон ел рыбу и многочисленные виды овощей и бобовых. Так и долгожители, с которыми я проводила интервью, едят в малых количествах, но речь всегда идет об очень питательных продуктах.
В Университете Висконсина в США исследовали связь между ограничением калорий и долголетием у индийских макак и приматов. Его результаты доказывают, что более легкое питание – с калорийностью, уменьшенной на треть – удлиняло жизнь макак и задерживало появление болезней, возникающих по причине старения: диабет, рак, сердечно-сосудистые заболевания и атрофия мозга.
Однако другие исследования, проведенные с людьми, показали, что диета с пониженным количеством калорий может, помимо всего прочего, стать причиной снижения плотности костной ткани.
В случае японских долгожителей стоит иметь в виду, что их традиционная пища в целом содержит мало калорий, главным образом по типу используемых продуктов.
Геронтолог Нобуёси Хиросе, исследовав более восьмисот долгожителей, считает, что ключ к долголетию – это хорошо есть и не подхватить насморк. И причина того, что есть понемногу очень важно, может состоять в том, чтобы меньше заставлять работать пищеварительную систему, как и говорил столетний атлет Хидекичи Миядзаки.
1. ТЩАТЕЛЬНО И ОСТОРОЖНО ПЕРЕЖЕВЫВАЙТЕ И СЛЕДИТЕ ЗА СОСТОЯНИЕМ РОТОВОЙ ПОЛОСТИ
2. ЕШЬТЕ РЕГУЛЯРНО ТРИ РАЗА В ДЕНЬ
3. НЕ ЗАПОЛНЯЙТЕ ЖЕЛУДОК ДО ПРЕДЕЛА
4. ЕШЬТЕ ЗДОРОВУЮ ПИЩУ И ВЫБИРАЙТЕ ПРОСТЫЕ И НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
5. ИЩИТЕ СВЕЖИЕ СЕЗОННЫЕ ПРОДУКТЫ, ЛУЧШЕ МЕСТНЫЕ
6. УПОТРЕБЛЯЙТЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ, НЕ СОДЕРЖАЩИЕ СЛИШКОМ МНОГО ЖИРОВ
7. УМЕНЬШАЙТЕ
А также: «Ешь до тех пор, пока не будешь сыт на 80 %».