Да, утраченные функции органов могут быть частично или полностью восстановлены с помощью поста. Старение и возрастная дегенерация снижает функционирование некоторых органов. Например, органы, выделяющие пищеварительные ферменты, уменьшают их выработку. Вырождающаяся иммунная система теряет способность к мгновенной эффективной мобилизации в случаях, когда организм подвергается атакам. Также снижается эффективность работы печени и почек. Надпочечники теряют способность к выработке нужного количества гормонов подавления стресса или к нужной частоте цикла выработки этих гормонов. Последствием этих взаимозависимых процессов становится прогрессирующее общее ухудшение, называемое старением. Его неизбежным результатом является смерть. Голодание может в некоторой степени повернуть этот процесс вспять, так как оно восстанавливает нормальные функции органов, тем самым замедляя старение.