Разреши себе: женские истории про счастье. Мария Точилина
Читать онлайн книгу.
это все про нее.
– Я готовлю всю жизнь и хотела поступать в кулинарный техникум, но родители сказали, чтобы я получила высшее образование.
Она окончила институт, и, как сама говорит, именно обучение в вузе помогло развить такие качества, как системность, умение добывать информацию и работать с ней.
– А как в твоей жизни появился хлеб? – спросила я.
– Хлеб – это давняя история… – ответила Екатерина. – Наверное, это гены – моя бабушка всегда пекла хлеб, а я стояла и смотрела как завороженная. Когда начала печь сама, что-то получалось, что-то нет, пока однажды не поняла, что все дело в системе! И еще: хлеб надо почувствовать. Когда я его почувствовала, все стало получаться.
Знаете, чем она хвастается? Заквасками! Настоящими заквасками, которые вырастила сама. Катя говорит про них не иначе как «они ЖИВУТ у меня дома»! У Сваровской есть блог «Laboratory of taste», в котором она рассказывает о хлебе и тортах, экспериментах и достижениях, делится рецептами. Да так рассказывает, что слюнки текут и хочется попробовать повторить. Ее выпечку люди увозят из Новосибирска в Европу как драгоценные подарки.
В какой-то момент Екатерина поняла, что ей стало тесно в существующих рамках, что следует поехать учиться, чтобы не «топтаться на месте». И поехала. Конечно, сначала выбирала (раскладывала информацию по полочкам). Выбор пал на кондитерскую школу Марии Селяниной в Барселоне. Сейчас же Катерина планирует уже четвертую поездку в эту школу. Только вот на этот раз она попала в число приглашенных «профи» для обучения специальному курсу, выпускники которого становятся консультантами международного уровня!
Сваровская очень любит «миксовать», придумывать что-то новое, подбирать разные составляющие для своих рецептов.
Что изменилось с момента появления в ее жизни этого увлечения, этого Дела? Катя считает, что повысилась самооценка. И она стала ощущать невероятную радость, особенно в моменты, когда случается прорыв: «Вот не получается что-то, а ты пробуешь, пробуешь, делаешь и… вот! Это как с трамплина прыгнуть. Невероятные ощущения».
Когда я спросила у Кати про ее мечту, она задумалась и сказала, что ее мечта точно не из области материального. Она просто хочет, чтобы в семье все было здорово. Семья для Кати – оплот, крепость, самое важное в жизни. «Мы все уважаем чувства другого, цели другого и очень бережем друг друга. Семья – моя самая сильная и мощная поддержка!»
Мы говорили, говорили… Я слушала Катю и думала о том, как же это здорово, когда человек занимается своим делом! Уверена, что есть еще один очень-очень важный, обязательный ингредиент в рецептах Екатерины Сваровской. Это любовь. Любовь к тому, что она делает. Это особая любовь, рождающая энергетику и приводящая к настоящим достижениям.
На прощание я попросила Катю посоветовать что-то тем девушкам и женщинам, которые стоят перед выбором и задают себе вопросы: «А мое ли это? А стоит ли это делать?»
«Нужно остановиться, – сказала Екатерина, – и задуматься,