Уборка 2.0 – Основные понятия и технологии. Сергей Викторович Москаленко
Читать онлайн книгу.
уборка включает в себя устранение пыли и легких загрязнений, не требующих применения специальных сильнодействующих моющих средств, длительных усилий и применения абразивных материалов
– Проводится ежедневно в течении дня по мере необходимости
Ориентировочные нормы производительности персонала кв.м. / 12 час
Факторы уборки
Результат уборки обуславливается 4 факторами:
Моющее средство позволяет:
– Удалить загрязнение
– Не повредить очищаемую поверхность
– Уменьшить время на уборку и механическое воздействие до минимума
Механическое воздействие бывает:
– Протирание (например, мопом)
– Оттирка (например, губкой)
– Применение спец.техники (например, роторной машины)
Время выдержки стараются уменьшить до минимума. Его увеличивают в случае:
– В процессе уборки поломоечными машинами время выдержки рабочего раствора на поверхности составляет порядка 1 секунды
– Двухступенчатой уборки пола
– Удаления сложных загрязнений
– Проведения дезинфекции
– Глубокой очистки
– В автоматических мойках оборудования
– В посудомоечных и стиральных машинах
От температуры поверхности или рабочего раствора зависит скорость реакций на границе раздела фаз.
– Уборку проводят при комнатной температуре, чтобы не допускать испарения моющих средств.
– Проведение уборки парами воды
– Повышенные температуры (40 – 60 °С) используют для удаления загрязнений в зоне приготовления пищи
– Цикл мойки в посудомоечных машинах рекомендуется проводить при температуре 55 °С
– Цикл ополаскивания в посудомоечных машинах рекомендуется проводить при температуре 85 °С
– При автоматической мойке оборудования в зоне приготовления пищи применяются повышенные температуры
– При стирке текстиля используются разные температурные режимы для достижения нужного результата
Только все факторы вместе ведут к хорошему эффекту уборки. При уменьшении доли одного фактора в процессе уборки для достижения аналогичного результата необходимо увеличить долю другого фактора
Бытовые средства
– средства для уборки в быту, не предназначены для уборки больших объектов со специфическими загрязнениями и поверхностями
Преимущества:
– преимущественно готовые средства (вопрос с правильной дозировкой отпадает)
– низкая стоимость за единицу
Недостатки:
– агрессивные компоненты
– переплата за упаковку готовых средств
– высокая стоимость уборки
Профессиональные средства
– средства для профессионального применения (бизнес центры, торговые центры, медицинские учреждения, аэропорты, производства, складские комплексы и т.д.)