ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже. Брюс Блумберг
Читать онлайн книгу.
шума (например, недалеко от оживленной автомагистрали или аэропорта)?
✓ У вас постоянный стресс и/или вы принимаете все слишком близко к сердцу?
✓ Вы чаще покупаете полуфабрикаты, а не свежие продукты, которые нужно готовить?
✓ Вы едите овощи и фрукты из супермаркета?
✓ Вы пьете воду из-под крана?
✓ Вы принимаете лекарства, побочным эффектом которых является набор веса?
✓ Вы используете бытовую химию?
✓ Территорию рядом с вашим домом обрабатывали гербицидами, пестицидами или фунгицидами?
✓ Вы используете освежители воздуха или ароматизированные продукты (например, косметику, в составе которой указаны отдушки)?
✓ Вы проводите бо́льшую часть дня, находясь в помещении, в машине, в офисе?
✓ Вы сидите более трех часов в день?
✓ В детстве вы пили много соков, газировки, молочных коктейлей и часто ели полуфабрикаты?
✓ Ваша мама курила, когда была беременна, или вы были пассивным курильщиком в детстве?
✓ Ваша мама страдала от избыточного веса или ожирения во время беременности?
✓ Ваш отец страдал от ожирения в период зачатия?
Не паникуйте, если вы ответили утвердительно на большинство вопросов. Помните, знание – сила! Я расскажу о том, что поможет вам вернуть осиную талию. В этой главе мы прогуляемся по тучным пастбищам страны Жирляндии и разберемся, откуда взялась эпидемия набора веса и что именно я называю новой теорией ожирения. Вы поймете, почему некоторые люди быстрее набирают вес и медленнее теряют его, несмотря на диеты или физические нагрузки.
Прошлое и настоящее: откуда берутся все наши беды
Посмотрите на рис. 2. Перед вами два разных человека.
Рис. 2
Более десяти тысяч лет назад древние люди собирали коренья и ягоды, ловили рыбу и охотились на диких животных, чтобы прокормиться. В те времена большинство из них по комплекции были похожи на женщину слева. Именно так выглядят современные охотники и собиратели из диких африканских племен. Но, увы, многие из нас скорее напоминают женщину справа.
Кто-то наверняка возразит, что пышные формы – побочный эффект прогресса, ведь сейчас получить еду гораздо проще. Мы отчаянно боролись за выживание, добывая скудную пищу, чтобы утолить голод. А сейчас мы буквально купаемся в калориях круглый год. Полки супермаркетов ломятся от изобилия товаров, а самыми дешевыми и доступными стали нездоровые, искусственные (но при этом очень вкусные) продукты. Они воздействуют на центры удовольствия головного мозга и создают практически наркотическую зависимость. Технологи потрудились на славу: съев лакомый кусочек, вы с каждым разом хотите все больше и больше.
В процессе эволюции мы научились расходовать калории очень экономно. Две женщины на рис. 2 – отличная иллюстрация несоответствия генетики каменного века и космической эпохи. Регулярно получая достаточное количество питательных