Размножают мелиссу рассадным способом, высевая семена за 40–45 дней до высадки в грунт. Высаживают рассаду в конце мая с площадью питания одного растения 30 × 40 см. В первый год растения не цветут, но дают побеги, прижатые к земле, с кожистыми листьями. К цветению мелисса переходит на второй год жизни, иногда дает зрелые семена, но обычно в наших условиях они не вызревают. В дальнейшем растения размножают делением куста и отводками. Чтобы предотвратить вымерзание, на зиму мелиссу укрывают перегноем и окучивают.

      Мелиссой в смеси с душицей и мятой ароматизируют воду в ванне. Из листьев получают эфирное масло, используемое в медицине и парфюмерии. В свежем и сушеном виде листья используют для отдушки чая, уксуса, ликеров, добавляют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.