Астрология и кулинария. Астрология для гурманов, или Кулинарные рецепты для каждого знака зодиака. Сидни Омарр
Читать онлайн книгу.
из орехового теста, выпеченная и охлажденная
1 стакан слегка размягченного ванильного мороженого
2 стакана красной кислой вишни
1/2 стакана сахара
3 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
1/4 чайной ложки соли
10–12 капель красного пищевого красителя
6 капель миндального экстракта
1 столовая ложка жареного дробленого миндаля
1/2 стакана сливок, взбитых с сахаром
В готовую форму из теста выложить мороженое, разровнять, а затем завернуть в фольгу и заморозить. Консервированные вишни откинуть на дуршлаг; сок сохранить. В кастрюле тщательно смешать сахар, крахмал и соль. Постепенно ввести сок от вишен. Варить при непрерывном помешивании, пока масса не загустеет и не станет прозрачной. Продолжая помешивать, добавить вишни, пищевой краситель и экстракт; массу охладить. Перед подачей освободить форму от фольги, выложить вишневую массу поверх мороженого, сверху посыпать миндалем. Подавать немедленно, украсив каждую порцию ложкой взбитых сливок.
1 стакан крошек из ванильных вафель
1/3 стакана сливочного масла, растопленного
1/2 стакана тертых ядер орехов
Игредиенты соединить и хорошо перемешать. Крошки выложить в форму для запекания и тщательно утрамбовать по дну и стенкам (для этого можно воспользоваться формой меньшего диаметра). Выпекать в духовке при температуре 180° в течение 8–10 минут.
В кладовке у настоящего Тельца обязательно найдутся продукты, необходимые для приготовления блюд из этого меню. И Венера будет с благосклонной улыбкой взирать на счастливчиков, собравшихся за столь великолепно накрытым столом.
Мексиканский зеленый салат
Цыпленок для Второго Дома
Брюссельская капуста в масле с фундуком
Запеканка из картофеля и домашнего сыра
Райский бананово-кокосовый десерт
Окажись Телец в южных краях, где-нибудь на границе с Мексикой, ему наверняка придется по вкусу этот салат, приправленный соусом, сочетающим в себе остроту чеснока и солнечную мягкость золотистого оливкового масла – с капелькой уксуса и лимона для терпкости. Это самый настоящий зеленый салат, освежающий и бодрящий на вкус.
2 авокадо, порезанные ломтиками
1/2 стакана оливкового или салатного растительного масла
2 столовые ложки уксуса
1 зубок чеснока, разрезанный пополам
1 чайная ложка сухой горчицы
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки перца
соус айоли
1 стакан оливок, фаршированных красным стручковым перцем
по 1 упаковке каждого вида овощей: свежемороженная итальянская зеленая фасоль, зеленая фасоль по-французски, зеленый горошек, побеги спаржи – сварить и откинуть на дуршлаг
1 большой огурец, порезанный тонкими ломтиками
Смешать для маринада: растительное