Канапе, тосты, гренки и другие изделия из хлеба. Сборник рецептов
Читать онлайн книгу.
чествами.
«Дружба»
4 ломтика пшеничного хлеба
1 яйцо
20 г колбасы
15 г сыра
1 ст. л. майонеза
2 ч. л. растительного масла
перец
соль
Способ приготовления. Растительное масло разогрейте на сковороде и обжарьте на нем ломтики хлеба только с одной стороны.
Яйцо отварите вкрутую. Очистите и мелко нарежьте, так же нашинкуйте колбасу. Смешайте нарезанные продукты и заправьте майонезом. Смесь, которая у вас получилась, посолите и поперчите по вкусу. На ломтики хлеба с необжаренной стороны выложите массу. Посыпьте бутерброды сыром, натертым на терке.
Духовой шкаф разогрейте и запекайте до полного расплавления сыра. После этого выньте бутерброды из духовки и охладите.
«Гамлет»
4 ломтика ржаного хлеба
1 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
соль
Способ приготовления. Сливочное масло растопите на слабом огне. Ломтики хлеба обжарьте на масле с одной стороны, а затем переверните, не снимая с огня.
Сырое яйцо взбейте с солью и залейте этой смесью поджаренные ломтики. Накройте крышкой сковороду и подержите бутерброды на медленном огне в течение 3–4 мин, после этого содержимое сковороды переверните на тарелку и охладите. Вы можете украсить этот бутерброд зеленью укропа, петрушки.
В приготовлении этого бутерброда вы используете самые доступные продукты. Затраты вашего времени минимальны. Но в итоге вы получили новый вариант бутерброда.
Бутерброды с сыром
4 ломтика хлеба
50 г сливочного масла
1 яблоко
50 г сыра
100 г тертого миндаля
Способ приготовления. На ломтики хлеба намажьте сливочное масло, сверху положите тонко нарезанные ломтики яблок, а на них – ломтики сыра. Посыпьте тертым миндалем и запеките в духовке.
Горячие бутерброды «Азалия»
4 ломтика белого хлеба
100 г сливочного масла
2 вареных яйца
2 свежих помидора
300 г филе курицы
100 г сыра
Способ приготовления. На кусочки хлеба намажьте масло, положите кружочки вареного яйца и помидоров. Сверху положите мелко нарезанное куриное мясо, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку. Подавайте на стол горячими на блюде, украшенном свежими листьями салата.
Тосты – разновидность горячих бутербродов. Поданные на стол горячими, с хрустящей корочкой и слегка плавящимся от горячего хлеба маслом, они отличаются отменными вкусовыми качествами. Для их приготовления можно использовать различные пасты.
Горячие бутерброды с копченой салакой и чесноком
4 ломтика батона
50 г сливочного масла для жарки
1 зубчик чеснока
2 яйца
банка копченой салаки в масле
1 соленый огурец
майонез для смазывания хлеба
Способ приготовления. Ломтики батона обжарьте на масле, боковые корочки натрите чесноком, сверху намажьте майонез. Положите кусочек сваренного вкрутую яйца, салаку и ломтик соленого огурца таким образом, чтобы салака лежала по диагонали и делила бутерброд пополам.
Горячий бутерброд из армянского лаваша с мясом
4 тонких армянских лаваша
400 г жареной свинины,
баранины или колбасы со шпиком
100 г тертого сыра
зелень и соль по вкусу
Способ приготовления. Мясо или колбасу нарежьте тонкими кусочками и поджарьте до полуготовности. На лист лаваша положите кусочки жареного мяса или колбасы, посыпьте тертым сыром и зеленью, заверните конвертом и поставьте в духовку на 15 мин.
Карлсбадские бутерброды
4 ломтика ржано-пшеничного хлеба
100 г шпика
100 г копченого окорока
1 маринованный огурец
4 яйца
Способ приготовления. На ломтик ржано-пшеничного хлеба положите тонкие полоски шпика, ломтик копченого окорока, ломтик маринованного огурца. Из яиц сделайте яичницу-глазунью и положите остывшей на бутерброд (на один бутерброд – одно яйцо). Поставьте в духовку на 15 мин.
Горячий бутерброд из армянского лаваша с сыром
4 тонких армянских лаваша
400 г твердого сыра
зелень по вкусу
Способ приготовления. На лист лаваша положите тертый сыр и зелень,