Истории за столом. Уроки этикета. Ярослава Анабарская
Читать онлайн книгу.
десертный нож черенком вправо.
Вилки выращивали фрукты и ягоды.
Под десертным ножом – вилка черенком влево.
Ложки готовили вкуснейшее мороженое, муссы и кремы.
Кладём десертную ложку под вилкой черенком вправо.
Имелось в королевстве и своё привидение Салфетка.
Демонстрируем полотняную (текстильную) салфетку.
Оно было очень игривым и любило менять форму. Во время одних сервировочных балов привидение парило над королём, во время других – над королевой.
Демонстрируем, что красиво сложенную салфетку во время сервировки стола можно положить или на основную тарелку, или на хлебную.
Привидение было изобретательным. Оно разработало свой тайный язык во время сервировочных балов. Например, если во время обеда Салфетка ложилась на сиденье стула, это означало, что наступила пауза, а значит, можно выйти из-за стола.
Кладём салфетку на сиденье стула.
Если же привидение ложилось на стол (справа или слева от короля), то это означало, что сервировочный бал завершён!
Кладём салфетку на стол.
Всё было спокойно в королевстве Куверт, жизнь шла своим чередом. Хотя часто здесь случались и необычные происшествия. Но о них мы расскажем вам в другой раз.
История вторая. О чём грустят салфетки?
Ночь. За окном бесшумно падает пушистый снег. Все обитатели большого дома спят. Завтра в столовой на первом этаже состоится праздничный ужин, на который приглашено много гостей. Хрусталь подготовлен, серебро начищено, фарфоровый сервиз ждёт своего часа.
Тишина. Но если прислушаться, то в одной из комнат можно услышать шёпот.
Сегодня в шкафу со столовым бельём неспокойно. Грустят и жалуются друг другу салфетки.
Эти салфетки не простые. Они – полотняные. Очень утончённые, с тонкой душевной организацией. За всю свою историю род салфеток прошёл путь от больших лоскутов материи, которые во время пира лежали на столе и которыми гости вытирали рот и руки, до разных по размеру кусочков ткани. Их в прошлые века то укладывали на левое плечо, то обвязывали вокруг шеи поверх больших муслиновых воротников.
Теперь же люди кладут их себе на колени, чтобы защитить одежду во время трапезы. Но так поступают далеко не все — лишь те, кто знаком с правилами столового этикета.
А вот те, кто незнаком… Именно из-за таких людей и горевали сейчас салфетки.
— В прошлом месяце моим гостем был человек, который совершенно нас не ценит, — сокрушалась одна из них.
Прекрасная, белоснежная, с фамильным вензелем, можно сказать, при полном параде, она негодовала:
— Он промокал мной пот со лба и заправлял меня за воротник! Хотя этот гость не был ребёнком или немощным стариком, которым позволительно такое поведение.
— Да как он посмел? — живо отозвались её сородичи, салфетки