В краю оливковых рощ. Светлана Сауловна Островская
Читать онлайн книгу.
оливы большинство ученых считают приземистую дикую оливу (olea europaea silvestris). Плоды у этой дикарки были крошечные и очень горькие, а листья заканчивались острыми шипами. Дикарка не спешила культивироваться. Минуло много лет и человеческих трудов, пока удалось получить ныне известное оливковое дерево с нежной серебристой кроной и могучим стволом. С тех пор вы можете встретить оливковое дерево во всех странах и всех широтах. Его искусственно выращивают и используют в интерьере и экстерьере, как символ мира и благоденствия. Сохранилась ли ее сила и могущество? Об этом мы еще узнаем.
Удивительное дерево оливы, благодаря своей красоте, занимает центральное место в садах, на балконах, на террасах. Оно больше не является деревом только для получения плодов, но служит и как украшение, и как дань уважения и любви к национальным традициям. Оливковое деревце в горшке служит прекрасным подарком дорогому человеку. Вместе со своим горшком, оно теперь путешествует по всему миру, оторвавшись от родной земли.
Олива путешественница
Врачующая сила оливковых деревьев
Не только красоту, но и пользу оливкового дерева невозможно переоценить. Роль оливкового масла для жителей Средиземноморья отражена в литературе и даже в законах. Его воспевал Гомер. Философ Демокрит считал, что если питаться оливковым маслом и медом, можно прожить до ста лет, в то время как средняя продолжительность жизни в те времена была не более 40 лет. Восхвалял оливу и Вергилий:
«Стоит трудиться над ней, многоплодной оливою мира!»
В VI веке до н. э. афинский политик и законоатель Солон принял меры к развитию оливководства. Закон запрещал под страхом наказания, ежегодно срубать в роще более двух деревьев. К сожалению, жестоковыйный обычай вырубать рощи неприятеля сохранился до наших дней. Часто они являются разменной монетой в арабо-израильском конфликте.
Для Жителей Средиземноморья олива была незаменима. Эллины употребляли ее плоды в пищу маринованные с уксусом и солью или консервированные с медом и винным суслом. Из оливок выжимали масло трех сортов: первосортное масло также шло в пищу; масло второго сорта, смешанное с благовонными веществами, использовали для умащения; а масло третьего сорта, непригодное в пищу, применяли для освещения домов.
Масло использовали в косметических целях: греки и римляне умащали им тело. Атлеты древности считали, что массаж с оливковым маслом помогает поддерживать тонус мышц. Борцы перед и после состязания обтирались маслом. Женщины пользовались маслом для сохранения кожи молодой, а волос – блестящими. Считалось, что масло позволяет предотвратить выпадение волос и придает им силу. Оливковое масло насыщали лавром, кунжутом, розой, фенхелем, мятой, можжевельником, шалфеем и другими листьями и цветами и получали ценные душистые смеси.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив